孜然羊肉这样做 块大肉嫩 比烤羊肉串还好吃

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【凡人趣日】大约600克羊肉，切成你喜欢的大块，按着步骤操作，做出来后保证比烤羊肉串还香 做法：盐一勺（根据自己口味）苏打粉1.25毫升 白胡椒粉适量 料酒15毫升 生抽15毫升 洋葱切块 和羊肉一起抓拌 静置半小时 香菜分成两部分切碎 菜叶垫在盘底 羊肉中放入一个蛋清 15毫升油 锅中放油 倒入羊肉 等定型后再翻炒 炒熟后盛出多余的油 换一个锅 倒一点油 放洋葱 放孜然粒和孜然粉 放辣椒粉或甜椒粉 放麻辣鲜 放入羊肉 香菜梗和一勺熟芝麻 翻炒均匀即可 孜然羊肉是知名度很高的新疆菜，要想孜然味浓，需要羊肉和孜然融合在一起，所以用孜然粉和孜然粒两种，这样味道才浓郁。