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24岁的他把你想做的都做了！舞蹈冠军、水手、健身教练、模特、摄影师…
24岁的他把你想做的都做了！舞蹈冠军、水手、健身教练、模特、摄影师…
24岁的南非素食健身达人Jay D’engle,从小在家接受父母教育（homeschool），16岁离家开始跳舞，拿过舞蹈冠军，做过帆船教练、理发师、水手以及模特和演员的工作（《何以笙箫默》里面的外籍男模就是他！）。来到中国后，他又开始了摄影，因为他总是能用不同寻常的眼光去看待寻常的事物。如今他在上海，在模特和演员工作之外，他是一名“魔鬼健身教练”，教大家如何拥有好身材和健康的饮食方式！
Protect everything
保护众生
Jay手臂上有一个很酷的纹身，双手合在一起才可以看出写的是：Protect 衆生（保护众生）。通过吃素，他在试图保护身边的所有人和事物，他的家人、朋友以及动物，他希望能够影响更多的人素食，但他不会将这种生活理念强加给别人。
在Jay眼中，纯素食主义某种程度上和宗教类似，如果你要求别人：你不能吃肉！那么那个人一定会很反感。所以除非对方问起，他不会主动提起自己吃素。
在社交网络上，他希望给别人的感觉是：哇，好酷啊，我也想要这么做！相比之下，如果向粉丝们展示一只牛是如何被杀死的，很多人会说：很残忍。但是他们大概在心里还是觉得：是的，这是很残忍，但即便这样我还是不会放弃吃牛肉，因为我爱我的牛肉。
大概七个月前Jay在南非做了一个“纯素烹饪之夜”（vegan cooking evening）的活动，他为来参加活动的朋友烹饪美食，其中有一个朋友对他说：我非常喜欢吃肉，我觉得纯素的饮食对我来说是不可能的。Jay当时只是对朋友说：为什么不尝试一下呢，说不定你会喜欢呢！两个星期之后，朋友找Jay并对他说：Jay，为我制定一份纯素的饮食计划吧，我想要增加肌肉。
Jay说：传播理念的方式很重要，正是因为我宣传自己理念的方式，才感染了那位朋友也想要尝试纯素的饮食。
Seven
7这个不简单的数字
Jay的背上有三个7组成的纹身。他说7是一个神奇的数字，一周有7天，人的身体有7个脉轮，而他有7条人生格言。
他的7条人生格言是：love（爱）、health（健康）、loyalty（忠实）、honesty（诚实）、peace（和平）、respect（尊重）和dance（舞蹈）。生命就像舞池，要尽情地舞蹈。（在Jay的脚踝处也有一个舞字的纹身。）
Communication is the key
沟通是关键
大部分的时间Jay在教别人怎么去表达，但他说实际上沟通最核心的部分是倾听。如果人们问Jay：你为什么吃素？他不会长篇大论地讲述他吃素的原因，因为他们很有可能会加以评断，会问很多很多的问题，所以他只会说吃素是因为对肉过敏（不过，他是真的对肉类过敏）。
“我吃素首先是为了我自己的身体健康，其次是为了保护动物。我并不认为我一个人吃素真能对动物保护起到多么大的作用，因为还是会有那么多的动物被杀害，当然我还是在做着我的贡献，但我会将吃素更多的只是关注到我自己的身体健康上，吃素的确更加有益于人的健康。如果你知道怎么去做了，你也就知道应该和什么样的人去展开什么样的话题了。我觉得在谈及动物保护这方面你需要和恰当的人去探讨，并不是所有的人都能和你讨论这个话题的。”
My body is my temple
我的身体就是我的殿宇
“我的身体就是我的殿宇，我滴酒不沾，我所有交往过的女友也都是素食者，我不会和吃肉的人交往，我会在交往之前跟她们讲：如果你吃肉的话，我是不会吻你的，因为我会过敏。”
是不是听起来有点扯，哈哈！Jay说：因为如果我不吃肉，我也不愿意亲吻身体里有那种负能量的人。饮酒也是一样，喝酒会对身体造成巨大的伤害。同样的，我也不会亲吻喝酒的人，我想与所有的负能量保持距离。所以我会和异性朋友说：嘿，如果你喝酒的话，那我们就只能保持普通朋友的关系了。
但同时Jay相信，没有人必须为了你而改变。他不会说“你得为了我而改变”，而会说“这是你自己的选择”。但Jay的大部分女朋友都会说：哦不，我选择和你在一起。所以，他所有的前女友到现在也都还是素食者，当然她们也不喝酒。（所以颜值高还是很有优势的哈哈～）
很多时候会听到人们说素食对于社交很不方便，但Jay会说：你只是没有交对朋友而已。Jay宁可减少自己社交的时间，也不会吃不健康的食物，让自己的身体变得不洁净。
我们还会听到很多人说如果我不喝酒的话，那我很难和那些喝酒的人交朋友，好像这个社会都在给我们一种这样的消极暗示，但Jay说你应该关注你自己的健康，而不是其他的朋友，因为到最后你很可能得到的是一个不健康的身体和一帮并不好的朋友，从长远的角度来看，这并不值得，对不对？
I want everthing to be positive
我希望所有的事都是积极的
很多人不关心自己生活得到底积极还是消极，但是这实际上真的很重要，Jay想让发生在他身上的所有事都是积极的，他想过一种健康、积极的生活。而很多人并不知道为什么要这么做。
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Jay认为，纯素饮食不仅对动物保护有益，对构建积极的心态也起到至关重要的作用！不过，改变饮食比较简单，真正难的是改变思维方式。所以，很多时候你劝别人吃素并不能改变别人的生活，相比之下，告诉他们什么是真正健康的生活，让他们了解自己对自己身体的尊重程度，之后再帮助他们改变饮食结构就会容易很多，因为饮食是对生命尊重的体现。
如何每天都有很积极的心态？Jay教给我们一个很简单的方法：坚持每天早晨起来和晚上睡觉之前，写下你认为积极的十件事情。
有时候，Jay也卖卖萌~
我们的身体实际上同时生活在两个世界当中：物质的和意识的。我们把自己心里面想的事情写到纸上，使它成为真实存在的。“有时候，你发现你需要做的，就是把注意力集中在某件积极的事情上，使它变得清晰。逐渐的，其他每件事也都会变得清晰。”
“举个例子来说，我现在觉得很低落，唯一一件我觉得积极的事情就是我还活着，那么好，我活着，然后呢？慢慢地，你就会发现其实还有很多很多积极的事情。”
Jay和父母还有女朋友在南非时的照片~女朋友也是一名健身教练和模特哦~
“在我们家，是不庆祝生日的，我们庆祝每一天。我和父母之间发短信问候时，第一句话都是：新的一天快乐（Happy New Day）。”
“把自己觉得积极的事情列出来，实际上你也在想还有什么其他的事情是积极的呢？说不定到最后你会觉得十件事情已经不够了，你可能会想出二十件积极的事情来。”
“还需要注意的一点是，当你在列积极的事情时，要更多地关注在你自己身上，比如感恩自己能够活着，感恩自己有健康的身体，有足够的钱供你开销，要知道并不是每个人都有这样的运气。”
Jay的摄影作品
Make it happen
让它发生
“人们都说这个世界上没有偶然的事，但是我不相信这句话，我认为一切的事情之所以发生，都是因为我让他们发生。是由于我的想法它们才发生的，我开启了那道门，不是任何其他人，没有什么超自然的力量，也不是神。如果我没有动机，如果我不为之付出努力，去与相关的人探讨相关的事，那么这些事情就不可能发生。所以如果我想让某件事发生，我就需要付之行动，让它发生。”
It’s more important to feed your body right
给你的身体补充健康的食物更重要
Jay的背包里总带着那些他认为是健康的、他需要的食物，他说：“我不在乎别人怎么看我，这不重要，我认为给我的身体补充健康的食物更加重要。”
为了做调查，Jay也曾尝试着去不少餐馆吃过饭，但我发现很多餐馆里面卖的食物真的很糟糕，他们用并不健康的食材来制作食物，太多的盐、太多的糖、太多的化学添加剂，甚至是太多的豆制品。
在《营养圣经》（Bible of Nutrition）一书中，作者说道：能让我们上瘾的食物往往也是能让我们过敏的食物。所以通常来讲，如果你非常喜欢吃面包，那么很有可能你对它过敏。因为当你吃面包的时候，实际上它在你的大脑里分泌了一种荷尔蒙，它让你上瘾。
“所以说，纯素是一种非常健康的饮食方式，但同时它也可以是非常不健康的饮食方式，如果你不知道应该怎样吃素。很遗憾的是并没有多少人真正的知道应该如何引导人们正确地吃素。事实上现在有很多在扮演引导别人吃素的角色，也有很多人成为了营养学家，但通常都只持续了一两年的时间就不做了，但是素食是一门需要终生的尝试和研究的学问，需要大量的知识和经验。我不敢说我知道所有，每一天我都在学习，所以如果有人愿意指导我，我非常欢迎。”
素食星球：可以说说你对生食的看法吗？
Jay：生食很棒，生食含有丰富的维他命和营养元素，如果你想保持纤细的身材，那就吃生食吧。但如果你想构建肌肉或者保持一个匀称健康的身体状态，那么你确实需要适当吃烹饪过的食物，像糙米、马铃薯、燕麦等等。因为当你运动的时候，你在消耗肌肉中的糖元（glycogen），而唯一补充糖元的途径就是通过补充碳水化合物，碳水化合物也可以通过是用香蕉获取，但是香蕉的含糖量太高。如果你身体里面的念珠菌（或假丝酵母，candida）含量高的话，那么你就不适合吃太多的水果。
当你知道自己的念珠菌含量以后，你就应该知道自己适合哪一种素食的饮食方式。对我来说40%的生食+60%的烹饪食品是比较合适的比重。我在吃饭的时候一般会先吃一碗沙拉，然后再吃其他烹饪过的食物，因为人的吸收系统在进食的开始最为活跃，这时候你应该吃一些更加健康的食物，然后等到吸收慢慢变缓之后再吃主食等，以达到饱腹的目的。
念珠菌有很多的副作用，实际上大约60%左右的疾病都是由于念珠菌引起的，所以当你决定吃素以后，你应该了解一下你身体的念珠菌含量，如果含量高的话，那么你就不应该吃糖了，因为糖会激发体内念珠菌的含量。这也就是为什么很多吃素的人吃了很多的水果、红薯等之后反而生了病。
注：念珠菌是一种真菌，通常引起阴道炎的是念珠菌中的白色念珠菌。它对热的抵抗力不强，加热至60℃1小时后即可死亡。但对干燥、日光、紫外线及化学制剂等抵抗力较强。念珠菌是真菌中最常见的条件致病菌。它常寄生于人的皮肤、口腔、阴道和肠粘膜等处，当机体免疫机能低下或正常寄居部位的微生态环境失调，容易引起念珠菌病。
素食星球：很多年轻的朋友去健身房运动，他们应该都很关心他们的体内的蛋白质，能不能讲讲如何通过纯素的饮食或许蛋白质？以及如何在短时间内塑造肌肉？
Jay：尽你最大的努力运动，运动之后马上进食，补充碳水化合物和蛋白质，因为你需要它们来组织肌肉。最好的办法同时是做一份混合饮料，加一些水果、坚果、一勺玛咖粉（maca powder），一勺螺旋藻粉（spirulina powder）。
还有一种好办法也很适合大多数人就是运动之后去餐馆点一份带有豆腐的食物，但要确保食物尽可能地干净，含油量越少越好。
通常我会在运动之后吃一把坚果。人们总是说蛋白质、蛋白质，但是我们还需要很多其他的东西。我们需要一个好的平衡，补充均衡的营养，吃一些葵花子、南瓜子。如果你想达到健身的目的，你需要补充多种营养，这取决与你的目标。
分享一个Jay的秘密食谱，在运动前运动后他都会喝的蔬果昔
香蕉＋西兰花＋芒果＋桑葚＋椰汁，富含钾，非常利于补充运动中消耗的电解质，在运动后Jay还会加上一些植物蛋白粉！
素食星球：你为什么想到来中国？
Jay：中国很安全。中国也充满了商机。而且这里有很多人仍然在这条道路上摸索，我希望能帮助到他们。相比之下，南非并不是一个安全的国家，我喜欢中国，这已经是我第五次来到中国了，之前的每一次离开我都以为自己不会再来了，但我总是能再次回到这里，很奇妙。
素食星球：素食文化在南非流行吗？
Jay：并不流行，我从没有遇到过其他的纯素食者。在约翰内斯堡（南非最大的城市）只有两家纯素餐厅。这也正是为什么我会开办“烹饪之夜”的活动，因为餐厅的食物并不好吃。
素食星球：你是自学的烹饪吗？
Jay：是的，我妈妈很不擅长烹饪，我三岁就开始学习烹饪了，到十四岁的时候就可以为全家制作食物了。我妹妹就经常对我妈妈说：我要吃你做饭，我要吃Jay做的饭。因为我们不吃糖和盐，所以仅仅用酱油调味并不是一件很容易的事情。
Jay制作的素食汉堡（没有面包胚的版本~），火烤蘑菇、配上甜菜根、洋葱、南瓜、嫩菠菜和芫荽，仅用椰子油、醋和酱油烹饪
最后编辑:
素食星球：你觉得中餐的烹饪方式健康吗？
Jay：尽管中式烹饪包括油炸、煎炒，我仍然认为它比大部分的西式烹饪要健康。但是中国素食的质量还是不高的，含油量很糟糕。因为很多餐馆为了节省成本用的锅都很不好，所以炒菜的时候需要用大量的油来防止食物不粘在锅上。但我从很小的时候起就很喜欢中国的食物了。
素食星球：你会如何宣传纯素文化？
Jay：如果是我我想组织一次竞赛，为期三个月，比赛的获胜者可以获得一定数额的现金作为奖励。在比赛的过程中，他们可以得到我们提供的餐食，他们可以通过我们的教程帮助重塑他们的身体，他们可以得到健康。
如果成果非常非常的显著，那么会有很多人想要参与到我们当中，那么我们的要求就是你需要依照我们的饮食计划，而且我们的饮食计划刚好是全素的。
我想做一些能够流行起来的事情，创建一个流行的品牌，只要你有了名气，人们就会以你为榜样，做你做的事情。
素食星球：你如何将自己那些积极的哲学理念融汇到这个项目中呢？
Jay：我会用每日格言、信条去鼓励参与者。在项目开始或结束，或者是在训练营结束的时候，我会做一个小的演讲，告诉参与者：我们就是这样改变自己想法的。
我们还将开办一个工作室，主要就是关于积极的思维方式，如果你参与了我们的身体训练营之后还想了解思维方面的，那我们还有专门的工作室供你选择。
如果你想和Jay做朋友，就加他的微信吧，他很高兴能交到新朋友哦~（不过他已经有女朋友了～嘿嘿）
