❤【鲜奶雪露 】鲜奶油面包 /童年最爱，进西饼店必买的面包 （图文 + 视频）

[夏厨]

小时候，进到西饼店，最吸引我的就是这款面包，这是童年时候能吃到的最好吃的甜点之一了吧~ 就像它的名字，鲜奶雪露，超级柔软的面包，配着香甜的泡芙酱，夹着凉凉甜甜的奶油馅儿，一口咬下去，奶油多到会挤出来，浓浓的奶香，吃完还会回味好久，满满的幸福和美味~



长大了，自己开始烘焙，还是会常常做这一款，家里的小朋友每次看到有奶油夹馅的面包，都会欢呼雀跃，看到他们，就像看到了童年的自己，美好的食物和幸福的感觉，真的会一代一代传下去。。。

我的youtube频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos




面团材料 Dough Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ………...................230g

糖（sugar) ………………………......................30g

奶粉（milk powder）..............................10g

盐（salt )………………................................……3g

黄油 (butter)…………………............................25g

酵母 (yeast)……………….................... .............3g

蛋液 (egg )……….................................…......25g

水 (water)………………...........................…….…60g

全部汤种..............................（all water roux）

汤种制作视频点这里



汤种材料 Water Roux Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ……….................. 20g

水（water）.......................................... 100g







泡芙酱材料 Puff Cream Ingredients:



黄油(butter)…………………...........................20g

水（water）............................................40g

低筋面粉 （cake flour） ………………........25g

糖（sugar) ………………………......................5g

鸡蛋液（egg liquid）......................40--50g





奶油夹馅 Cream filling Ingredients:



淡奶油（whipping cream）.................250g

糖粉（icing sugar）...............................25g

香草精（vanilla extract）.....................1tsp



385°F (195°C)烘烤15---18分钟。

 

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