经过两年的市场探索，北美咖啡品牌Tim Hortons（以下简称Tims咖啡）正在加快国内市场的扩展步伐。
2月9日， Tims咖啡华南首店在广州天河城正式开业，“我们同时计划于2021年在华南市场开出更多门店，除了广州，深圳门店也很快和大家见面。” Tims咖啡中国CMO何滨表示。
2021年门店增至400家
Tims咖啡由冰球运动员Tim Horton创立于于加拿大，迄今拥有57年历史，自2019年2月首次进入中国市场后，已经在上海、北京、杭州等全国10个城市，布局了近150家门店。按照计划，未来十年内Tims咖啡要在中国开设超过1500家门店。
在接受《21CBR》记者专访时，何滨表示，Tims咖啡对于1500家门店的目标没变，但开店速度会加快，重点在一二线城市布点，今年年底的目标是门店总数达到近400家，其中在广州、深圳为主的华南市场开出至少40家新店。
Tims在产品主打特色鲜萃咖啡和现点现做餐食，定价策略上强调高性价比，价格在15元至18元左右，介于星巴克和一些平价咖啡之间，部分产品还提供优惠折扣券。
对于这一定价策略，何滨解释, “如果一杯咖啡定价是30元以上，一个白领可能每个月要花1/6的工资在咖啡上面，这个负担还是蛮重，我们希望将咖啡融入到消费者的日常需求，让消费者可以随时来，一天喝两杯也不会有经济负担。”
对于门店盈利，何滨透露，Tims咖啡已经实现门店层面的盈利，主要得益于在于人员、运营等各项成本的管理上的高效率，“我们看重的不是短期利润，更看重的是顾客长期价值。”
门店、产品本土化创新
Tims非常注重本土化创新，不仅在中国建立了完全本土化的团队，在门店场景和品类创新方面也进行了不少尝试。
比如，在开店模式上，Tims咖啡在国内市场主要布局了三种门店：标准门店，侧重自提、外带和外送和小型快捷门店Tims GO，以及以测试创新产品为主的Tims Lab。目前仍以标准门店居多，Tims GO则开了近20家。
此外，Tims还与腾讯电竞、网易文创、蜻蜓FM、饿了么等平台联合，打造特色主题咖啡馆。
借助不同门店模式，Tims希望能够挖掘和匹配更多细分人群的需求。
何滨表示，年轻消费者对咖啡的消费需求越来越多元，通过与其他代表生活方式的IP融合，可以为年轻人打造一个咖啡社交的场景，“比如，我们之前跟腾讯电竞联名合作，就是发觉会员里面有一些人喜欢到咖啡店打手游，这种咖啡+电竞社交的场景，能够让他们感受到一个比较沉浸式的游戏体验。”
此外，根据对国内市场的洞察，Tims 的中国团队还发现年轻消费者对咖啡便利度和外卖场景的需求比想象的高。
“原来我们觉得外卖的口感不是特别好，但是年轻人可能对便利度的需求超过了口味。”何滨表示，为了提升咖啡消费的便捷度，疫情之前，Tims咖啡已经启动外送服务，作为线下门店的补充。目前外卖在整个销售额中的占比超过30%。未来两到三个月，Tims天猫旗舰店也将上线，主要售卖挂耳咖啡、冻干咖啡等零售化的产品，满足消费者居家场景的需求。
在产品方面，Tims拥有自主运营和调整权，每到一个新城市，Tims咖啡便会将城市元素融入到产品之中。比如此次进入广州，根据本地人爱喝茶的习惯，Tims咖啡推出抹茶桃山生椰拿铁和椰椰咖咖多拿滋两款城市限定新品。
北美消费者 “嗜甜”，Tims入华后一度面临“过甜”的口味质疑，比如经典饮品 “Double-Double” (加双份糖双份奶)，很难让追求少糖化饮食的中国消费者接受。经过调整，Tims为新上的新品都进行了减糖，还鼓励人们点餐时根据自己的口味去做调整。
而为了保留“Double-Double”这一经典标签，Tims将这一寓意进行了重新再定义，“我们现在会把Double-Double变成Double-Double day，即会员日，消费者可以双倍或者三倍积分。” 何滨说。
与腾讯探索智慧选址
2020年5月，Tims中国获得来自腾讯超过亿元的独家战略投资。
何滨提到，除了资金支持，腾讯投资更大的助益在于战略发展上，不仅建立了基于微信小程序的会员体系，未来也将借助腾讯智慧零售的产品进行门店智慧选址。此外， Tims还可以借助大数据更精准匹配目标人群，基于腾讯生态构建数字化基础。
尽管Tims咖啡在北美有着一定历史积淀，在外界看来，相比星巴克等外资品牌，Tims进入国内市场的时间较晚，但在何滨看来，时间却刚刚好。
“因为咖啡是一个外来品类，需要时间去教育，现在这个品类在中国正好经过20年的教育，我们觉得已经到一个新阶段，它已经不仅是一杯咖啡，也代表一种生活方式，可以成为融入到日常生活中的一个饮品。” 何滨表示，从已有品类基础、市场的接受度方面看，咖啡品类正处于一个方兴未艾的时机。
需要注意的是，在近年的咖啡创业热潮中，国内崛起了一批新品牌，加剧了市场竞争。提及国内咖啡行业的发展现状和品牌竞争格局，何滨认为，咖啡在国内市场还是一个增量品类，还没有被多元化和完全满足，因此不同品牌进来，能够一起更好地教育品类，“在增量上面，每个品牌把自己最核心的优势发挥出来，都能够吸引一批的顾客，而且是可以持续复购。”
2月9日， Tims咖啡华南首店在广州天河城正式开业，“我们同时计划于2021年在华南市场开出更多门店，除了广州，深圳门店也很快和大家见面。” Tims咖啡中国CMO何滨表示。
2021年门店增至400家
Tims咖啡由冰球运动员Tim Horton创立于于加拿大，迄今拥有57年历史，自2019年2月首次进入中国市场后，已经在上海、北京、杭州等全国10个城市，布局了近150家门店。按照计划，未来十年内Tims咖啡要在中国开设超过1500家门店。
在接受《21CBR》记者专访时，何滨表示，Tims咖啡对于1500家门店的目标没变，但开店速度会加快，重点在一二线城市布点，今年年底的目标是门店总数达到近400家，其中在广州、深圳为主的华南市场开出至少40家新店。
Tims在产品主打特色鲜萃咖啡和现点现做餐食，定价策略上强调高性价比，价格在15元至18元左右，介于星巴克和一些平价咖啡之间，部分产品还提供优惠折扣券。
对于这一定价策略，何滨解释, “如果一杯咖啡定价是30元以上，一个白领可能每个月要花1/6的工资在咖啡上面，这个负担还是蛮重，我们希望将咖啡融入到消费者的日常需求，让消费者可以随时来，一天喝两杯也不会有经济负担。”
对于门店盈利，何滨透露，Tims咖啡已经实现门店层面的盈利，主要得益于在于人员、运营等各项成本的管理上的高效率，“我们看重的不是短期利润，更看重的是顾客长期价值。”
门店、产品本土化创新
Tims非常注重本土化创新，不仅在中国建立了完全本土化的团队，在门店场景和品类创新方面也进行了不少尝试。
比如，在开店模式上，Tims咖啡在国内市场主要布局了三种门店：标准门店，侧重自提、外带和外送和小型快捷门店Tims GO，以及以测试创新产品为主的Tims Lab。目前仍以标准门店居多，Tims GO则开了近20家。
此外，Tims还与腾讯电竞、网易文创、蜻蜓FM、饿了么等平台联合，打造特色主题咖啡馆。
借助不同门店模式，Tims希望能够挖掘和匹配更多细分人群的需求。
何滨表示，年轻消费者对咖啡的消费需求越来越多元，通过与其他代表生活方式的IP融合，可以为年轻人打造一个咖啡社交的场景，“比如，我们之前跟腾讯电竞联名合作，就是发觉会员里面有一些人喜欢到咖啡店打手游，这种咖啡+电竞社交的场景，能够让他们感受到一个比较沉浸式的游戏体验。”
此外，根据对国内市场的洞察，Tims 的中国团队还发现年轻消费者对咖啡便利度和外卖场景的需求比想象的高。
“原来我们觉得外卖的口感不是特别好，但是年轻人可能对便利度的需求超过了口味。”何滨表示，为了提升咖啡消费的便捷度，疫情之前，Tims咖啡已经启动外送服务，作为线下门店的补充。目前外卖在整个销售额中的占比超过30%。未来两到三个月，Tims天猫旗舰店也将上线，主要售卖挂耳咖啡、冻干咖啡等零售化的产品，满足消费者居家场景的需求。
在产品方面，Tims拥有自主运营和调整权，每到一个新城市，Tims咖啡便会将城市元素融入到产品之中。比如此次进入广州，根据本地人爱喝茶的习惯，Tims咖啡推出抹茶桃山生椰拿铁和椰椰咖咖多拿滋两款城市限定新品。
北美消费者 “嗜甜”，Tims入华后一度面临“过甜”的口味质疑，比如经典饮品 “Double-Double” (加双份糖双份奶)，很难让追求少糖化饮食的中国消费者接受。经过调整，Tims为新上的新品都进行了减糖，还鼓励人们点餐时根据自己的口味去做调整。
而为了保留“Double-Double”这一经典标签，Tims将这一寓意进行了重新再定义，“我们现在会把Double-Double变成Double-Double day，即会员日，消费者可以双倍或者三倍积分。” 何滨说。
与腾讯探索智慧选址
2020年5月，Tims中国获得来自腾讯超过亿元的独家战略投资。
何滨提到，除了资金支持，腾讯投资更大的助益在于战略发展上，不仅建立了基于微信小程序的会员体系，未来也将借助腾讯智慧零售的产品进行门店智慧选址。此外， Tims还可以借助大数据更精准匹配目标人群，基于腾讯生态构建数字化基础。
尽管Tims咖啡在北美有着一定历史积淀，在外界看来，相比星巴克等外资品牌，Tims进入国内市场的时间较晚，但在何滨看来，时间却刚刚好。
“因为咖啡是一个外来品类，需要时间去教育，现在这个品类在中国正好经过20年的教育，我们觉得已经到一个新阶段，它已经不仅是一杯咖啡，也代表一种生活方式，可以成为融入到日常生活中的一个饮品。” 何滨表示，从已有品类基础、市场的接受度方面看，咖啡品类正处于一个方兴未艾的时机。
需要注意的是，在近年的咖啡创业热潮中，国内崛起了一批新品牌，加剧了市场竞争。提及国内咖啡行业的发展现状和品牌竞争格局，何滨认为，咖啡在国内市场还是一个增量品类，还没有被多元化和完全满足，因此不同品牌进来，能够一起更好地教育品类，“在增量上面，每个品牌把自己最核心的优势发挥出来，都能够吸引一批的顾客，而且是可以持续复购。”
