推荐超级简单的香酥核桃

[lindamy]

史上最简单香酥核桃 蛋白酥脆法 蓬松无油 不看樵夫吃光了哈【田园时光美食】​

田园私家配方
田园的Instagram：
gardentime999 Ingredients：
核桃 200克（200 g walnuts）
1个蛋清（1 egg white）
棕糖 1大匙（1 tbsp brown sugar）
白糖 1大匙（1 tbsp sugar）
盐 1/4小匙（1/4 tsp salt）
肉桂粉 1/4小匙（1/4 tsp cinnamon powder）

这个方法的确很简单，关键步骤是靠打发蛋清，其他的调味料关系不大，核桃的量也无关紧要，还可以加点芝麻.

我试过几次，喜欢把蛋清打发到硬性发泡，反正也不是做蛋糕，发泡质量没什么关系，这样盘底不会留下很多液态蛋清，搞得很messy.

还有就是烤箱温度，视频中用300F，各个烤箱不同，对我的来说，大概降到250F比较合适，反正核桃也可以生吃，糊了不太好。

 

[woow]

终于，有点营养了

不过，，选择方面，还有更多提升空间

 

[9981]

两个小木盆，扣个皱脸人，木盆扣得紧，不砸不开门。

 

[joe_xj]

史上最简单香酥核桃 蛋白酥脆法 蓬松无油 不看樵夫吃光了哈【田园时光美食】​

田园私家配方
田园的Instagram：
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核桃 200克（200 g walnuts）
1个蛋清（1 egg white）
棕糖 1大匙（1 tbsp brown sugar）
白糖 1大匙（1 tbsp sugar）
盐 1/4小匙（1/4 tsp salt）
肉桂粉 1/4小匙（1/4 tsp cinnamon powder）

这个方法的确很简单，关键步骤是靠打法蛋清，其他的调味料关系不大，核桃的量也无关紧要，还可以加点芝麻.

我试过几次，喜欢把蛋清打发到硬性发泡，反正也不是做蛋糕，发泡质量没什么关系，这样盘底不会留下很多液态蛋清，搞得很messy.

还有就是烤箱温度，视频中用300F，各个烤箱不同，对我的来说，大概降到250F比较合适，反正核桃也可以生吃，糊了不太好。

海外讲做菜的视频里，这老两口，我看得最多

不是因为口味，他们好像是福建或潮汕口味

是因为他们住在大多地区吧，离得近，食材佐料炊具什么的比较容易照学照搬照做

 

[Jay Wang]

史上最简单香酥核桃 蛋白酥脆法 蓬松无油 不看樵夫吃光了哈【田园时光美食】​

田园私家配方
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核桃 200克（200 g walnuts）
1个蛋清（1 egg white）
棕糖 1大匙（1 tbsp brown sugar）
白糖 1大匙（1 tbsp sugar）
盐 1/4小匙（1/4 tsp salt）
肉桂粉 1/4小匙（1/4 tsp cinnamon powder）

这个方法的确很简单，关键步骤是靠打发蛋清，其他的调味料关系不大，核桃的量也无关紧要，还可以加点芝麻.

我试过几次，喜欢把蛋清打发到硬性发泡，反正也不是做蛋糕，发泡质量没什么关系，这样盘底不会留下很多液态蛋清，搞得很messy.

还有就是烤箱温度，视频中用300F，各个烤箱不同，对我的来说，大概降到250F比较合适，反正核桃也可以生吃，糊了不太好。

好贴，我存了！

 

[woow]

两个小木盆，扣个皱脸人，木盆扣得紧，不砸不开门。

 

[woow]

好贴，我存了！

 

[livingeverywhere]

浏览附件959525

小心被马踢

 

[燕麦粥周]

昨天按照视频做了核桃，是我做过的核桃里最酥脆的，透着蛋香，味道很好。
多谢楼主推荐