这款汉堡排参考了日式豆腐汉堡排的做法，但是调味料换成了家庭常用的中式调料，所以叫它中式豆腐汉堡排，一半豆腐一半肉，跟通常的汉堡排相比，热量更低，蛋白质却不少，口味也相当棒，是一款健康又营养的美餐。
做法和步骤：
1）取300克老豆腐，把水分挤掉；
2）取300克猪肉馅，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖，再加一个鸡蛋，搅拌均匀，盖好腌上；
3）半个洋葱切碎；
4）准备些时令蔬菜；
5）炒锅加油烧热，把洋葱碎炒到透明，关火，晾凉；
6）把洋葱碎放入肉馅中，把豆腐捏碎，跟肉馅拌匀，一把一把抓起摔打，将馅料打粘，抓起一把，不会散开；
7）平底锅里加入适量油，大火烧热，将拌好的馅料做成圆饼放入锅中，把两面都煎出金黄色，加入一点点水，盖上盖子，转中小火，焖5分钟，时间到即可出锅；
8）配上蔬菜，撒上酱料，摆盘上桌即可。
谢谢观看！
做法和步骤：
1）取300克老豆腐，把水分挤掉；
2）取300克猪肉馅，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖，再加一个鸡蛋，搅拌均匀，盖好腌上；
3）半个洋葱切碎；
4）准备些时令蔬菜；
5）炒锅加油烧热，把洋葱碎炒到透明，关火，晾凉；
6）把洋葱碎放入肉馅中，把豆腐捏碎，跟肉馅拌匀，一把一把抓起摔打，将馅料打粘，抓起一把，不会散开；
7）平底锅里加入适量油，大火烧热，将拌好的馅料做成圆饼放入锅中，把两面都煎出金黄色，加入一点点水，盖上盖子，转中小火，焖5分钟，时间到即可出锅；
8）配上蔬菜，撒上酱料，摆盘上桌即可。
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