番茄汁烧鲅鱼的做法(原创)

xiaoyu小魚来了

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2021-03-22
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鲅鱼日语叫做鰆,顾名思义春季是好吃的季节,番茄汁烧鲅鱼超级好吃又下饭菜。大人孩子都喜欢,尤其是长身体的时期能补充大量的钙质和其他营养,这道菜做法简单,省时省力,又特别好吃,您一定要试试 !

材料 2~3人份

鲅鱼 500g左右

腌制鲅鱼的调料

盐 少许

料酒 10g 2小勺

淀粉 2大勺

烧汁调料

葱碎 大葱或小葱的葱白 1段

姜末 少许 (一片姜的分量)

蒜末 1瓣

料酒 10g 2小勺

酱油 10g 2小勺

番茄酱 2大勺

四川豆瓣酱 1/4小勺

炸鱼的植物油 适量

香油 5g 1小勺(烧汁爆香用)

做法的要点

1鱼切小块提前味一下 放冰箱10分钟

2葱姜蒜都要切碎

3炸鱼的时间2~3分钟 稍微变金黄就捞出

4爆香后立即放入鱼块速翻炒 收汁后立即出锅

 
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