像口袋一样的口袋饼，做法简单，不发面不醒面，夹满炒菜真香！

zhctwh · 2021-04-30

像口袋一样的口袋饼，做法简单，不发面不醒面，夹满炒菜真香！

口袋饼，顾名思义就是像口袋一样、里面空心的饼，简单来说就是用面粉制作而成，在操作上应用一定的技巧，其实它的做法并不难，保证你一看就会，在口袋饼中加以多种食材，荤素均可，既可以拿来当主食，还可以当零食。

口袋饼其实并不用发面，就可以让面饼个个都鼓起来，接下来一起来看看简单好吃的口袋饼的制作方法吧，相信你也会觉得很简单，回家只要试一试就会成功！

食材准备：面粉、葱花、大蒜、胡萝卜、青椒、土豆、食盐、生抽、香醋、食用油

口袋饼的具体步骤：

1、准备以上食材清洗干净，葱花切成段，胡萝卜、土豆、青椒切成细丝，大蒜拍碎，装入盘中备用；

2、碗中倒入300克的面粉，先用筷子从中间划开分成两半，一边倒入130毫升开水，边淋开水边用筷子搅拌，而另一边倒入130毫升的凉水，同样操作之后再将各自搅拌后的面粉糅合成面团，留置别用；

3、油酥的制作，另取一个小碗，倒入三勺面粉，并加入适量的食用油将其调和成浓度较稀的油酥，留置备用；
4、先往砧板上撒一些面粉（为了防止面粉沾到砧板上），将揉好的面团放到砧板上揉搓成均匀的长条，再用刀将其切成大小合适的块，用擀面杖分别压成相对较薄的椭圆状面皮之后，用刷子在面皮的中间涂抹上一层油酥，然后用包包子的方式将面皮包好防止油酥流出，再次放到砧板上用擀面杖将其压成大小合适、厚度均匀的椭圆状；

5、将面饼放到预热好的电饼铛中，并在面饼的表面刷一层油（可以锁住面饼里的水分），盖上盖子烙两分钟左右打开再烙另一面，烙至面饼两面都变成金黄色，其实面饼在受热的过程中就会慢慢膨胀鼓起来了，这时候就可以出锅了，面饼稍微放凉之后用到从中间切开，留置备用；

6、另起锅烧油，油热之后到了葱花蒜末，用小火翻炒出香味，再倒入胡萝卜丝，青椒丝，转大火翻炒均匀，最后再倒入土豆丝，加入适量的食盐、1勺香醋、1勺生抽提味，持续翻炒至土豆丝变软之后，就可以出锅装盘了，将食材放入口袋饼中，这样会更加的美味。

口袋饼的制作方法其实也不是很难，只要按照以上的制作步骤就可以做出很美味好吃的口袋饼了，说句毫不夸张的话，你只要把这个口袋饼做好了，在学校门口摆摊卖早餐，这也将会是一个不错的收入，感兴趣的朋友们可以行动起来了！

小贴士：
1、口袋饼夹杂的食材，可以根据自己的喜好进行添加；
2、面团最好是用“半烫面”最好，这样烙出来的饼既柔软又有嚼劲，最主要的是就算面饼变凉了也不会发硬；
3、制作油酥，将油酥刷到面饼中间，能让面饼个个都鼓起来。