最初由 alan888 发布
为什么不加上做法阿?
谢谢~!
可以阿~
首先,要用热水和面,(注意:不要用手和面,因为热水很烫,)用筷子,轻轻搅动,等到稍微成行之后,用手试温,不是很热的时候,用手使劲揉。
因为用热水和的面比较的软,粘,可以用干面附在手面,这样减少粘度。
然后,把面放置大约20分钟左右。
然后,开始切出少许面(分量自己拿捏,看自己的喜好)
开始用擀面杖擀面,把面擀成圆形,薄厚能看到面板就可。
在擀好面的表面洒上葱,花椒(可以事先用擀面杖擀成细沫状),油,盐,注意:一定要均匀。
接下来,就是从面的一边开始向里卷曲,然后再把面一圈一圈的卷起来,卷成一个圆形,再用擀面杖把它擀成圆形,(自己把握)
好了,下面就要烙饼了
1,最好是平底锅,不是也没有关系。在锅内放上1-2茶匙油。
2,把电火打到“7”,油烧到5成,把饼放入锅内,
3,来回翻动饼,直到饼的两边呈现金黄,就可以出锅了。
嘻嘻~,我按照我作饼的工序说的,有的地方也许说的不是很专业,如果大家不懂的话,我还可以在解释的~