神秘色素加进养鸭饲料 鸭子吃了下出红心鸭蛋
于左安路上的北京市蛋品储备批发中心是北京市最大一家蛋品批发市场，每天，有近四十万斤来自全国各地的鸡蛋和鸭蛋从这里进入北京的各大商场和超市。在这个市场里有十几户鸭蛋批发商，据市场管理人员介绍，每天近五万斤的鸭蛋进入这个市场。这些鸭蛋除了小部分来自湖北之外，70%都来自河北的白洋淀。
小贩说，这些鸭蛋都是纯天然的，鸭子都是吃水草、小鱼小虾长大的。他这里的白洋淀的红心蛋最好卖，黄心的没有。红心的一天大概能卖一千多斤蛋.据了解，在北京，每天仅这一个市场红心咸鸭蛋的销量就达四五万斤之多。按照鸭蛋经营者所说的，白洋淀红心咸鸭蛋销售红火的原因只有一个，那就是红心鸭蛋是在白洋淀里散养的，以鱼虾水草为食的鸭子产下的，而且红心鸭蛋的营养价值也高。可是真的像他们说的这样吗？另一个农贸市场里的商贩好像知道，但却神神秘秘地说，这事，除了卖的知道，不卖的不知道。
是什么事情这样的神秘，不禁让记者生出了疑问。在北京市蛋品储备批发中心，记者在与一些经营者的聊天时无意中得知，要想让鸭子产红心蛋竟然另有高招，给鸭子吃色素。
在记者的一再追问下，这位商贩神秘地把记者领到了旁边的库房里，在一个黑暗的角落里，我们见到了这种神秘的色素，一种暗红色的粉末。据这位商贩讲，只要把这东西按一定比例直接掺进饲料里，不但鸭子吃了可以下红心蛋，就连鸡吃了也照样下红心蛋。
商贩说，这鸡是20克到25克配一千斤饲料，鸭子是80克配一千斤饲料。
我们的记者以每斤60元的价格买了一些这种能让鸭子产红心蛋的暗红色粉末，可是当问到这是一种什么物质，那位经营者却不愿说，只是说别人放在他那里代销的。那要是让鸭子吃了这种神秘的粉末，真的能产下红心的蛋吗？我们这就跟随记者去看个究竟。
位于河北省的白洋淀是一个全国闻名的旅游景点。这里由于水系发达，所以在这里几乎村村都有养鸭子的。据县水产畜牧局畜牧兽医站的张海军站长向记者介绍，养鸭在当地已经是一个支柱产业。全县共饲养鸭子130万只，其中蛋鸭达到45万只，年产商品蛋1亿枚，特别是以红心蛋闻名全国。
张站长说，这里的鸭子主要销到北京天津的市场。因为需要一定的圈养设施，现在饲养量大了，完全放牧已经是不可能了，原来全县存栏才十几万只，现在存栏130多万只了。
张站长还告诉记者，鸭子的食量非常大，所以这么多的鸭子仅靠鸭子天然采食已经满足不了需求。
在白洋淀景区记者看到，整个湖面没有放养鸭子的现象，只是在湖边零星有养鸭的农户，这些鸭子都被用网拦着，只有很小的水域供鸭子游泳。在景区的开发管理委员会记者了解到，考虑到游船的安全和保护其它野生禽类，白洋淀湖区的主要水面也是禁止养鸭子的。
那么在自然放养的养鸭方式已经不能适应了，离开了湖里的小鱼小虾，白洋淀的鸭子还能产下红心的鸭蛋吗？北京市场上每天几万斤的红心咸鸭蛋是怎么来的呢？是不是当地有什么独特的腌制方法吗？在王家寨庄，一个专门腌制咸鸭蛋的村民回答了记者，仅靠腌制并不能使鸭蛋心变红。关键是在鲜蛋，其它没有任何的区别......
我们的记者在白洋淀转了一大圈，的确很难见到像市场上卖鸭蛋的说的，在湖里放养，自己采食，吃小鱼小虾的那种下红心蛋的鸭子。也的确，按照当地民间的说法，"三只鸭子一头猪"。那么这几十万只鸭子，为了产下红心鸭蛋，每天得吃多少鱼虾。而且鸭子是从春天到秋天一年三季下蛋，只有冬天歇一下。这样的话，用不了几年，白洋淀的鱼虾恐怕早就给鸭子吃光了。
那么看到这里，恐怕大家都有一个问题想问，一方面没有那么多鱼虾供鸭子吃，而另一方面，靠腌制又不能让蛋心变红，那么，每天我们吃到的这几万斤的红心咸鸭蛋究竟是怎么来的？
关城村在当地算是一个养鸭大村，听说记者想买鸭蛋，一位开三轮摩托的村民就把记者带到了一个养鸭的农户家里。这位农户说，并没有专门下红心蛋的那种鸭子。要想红心蛋，就需要喂红花素。
村民的直率让记者颇感意外，可是当记者提出要看看他们称之为红花素的药时，这些农户显得警惕起来。但之后的几天记者在对白洋淀地区的养鸭户的调查中，也的确证实了鸭子吃了"红花素"产红心蛋的事实。
那么这个被村民们称之为"红花素"的神秘药究竟什么样。第二天，在关城村一位热心村民的帮助下，我们在一个农户家以50元一斤的价格买到了这种神秘的药，同样也是一种暗红色粉末，这与记者在北京市蛋品储备批发中心买到的完全一样，而且在饲料中添加的比例也是大致相同。
同时记者在关城村还了解到，由于近几年水源匮乏，而旅游区内又禁止养鸭，所以，当地的鸭子基本上都是以吃饲料为主，而且还要在饲料里添加各种维生素和一些抗生素类的药物。所以传统上的红心蛋已经很难见到了。
当地的养鸭的村民还讲，鸭子吃了这种掺有"红花素" 的饲料，只要3到5天之后就可以产下红心的鸭蛋。而且蛋黄的颜色还可以由你控制。还可以根据掺入的多少来控制蛋黄的颜色。想要大红就多搁点药，浅就少搁点药。更让记者吃惊的是，在当地市场上大红的鸭蛋已经不吃香了，现在的蛋黄流行二红，也就是一种所说深桔红色，因为这个颜色更容易让人相信是天然的。
而且当地村民还说，早在五六年前，白洋淀地区的鸭子就开始吃红花素，早期的时候是在鸭子饲料里添加一种进口的加丽素红，让蛋黄变红。而近几年由于这种进口色素的价格昂贵，所以现在鸭农们普遍使用的是国产的红花素。
同时记者还感到，村民们对这红花素特别警觉，如果没有熟人引见，很难买得到。而且记者买到的这些红花素都是简单的包装，既没有产品名，也没有其成分说明，即使是养鸭的农户也说不清这是什么东西，究竟产自哪里，他们只知道这是一种色素。可是就是这个谁也说不清的东西，却成为了一种被广泛使用的秘技。
能让鸭子产红心蛋的暗红色粉末，一斤最便宜的只有35元钱。这种东西只要这么一点，掺进一千斤的鸭饲料里，3-5天之后，鸭子就可以产下红心鸭蛋了，你掺的多，颜色就深，掺的少颜色就浅。看来，下不下的出红心鸭蛋，靠的不是鸭子的本事，而是要靠这红色粉末，其实，细心的观众可能已经注意到了，正如一位商贩所说的，只要加了这东西，不但是鸭子，鸡也一样能下出红心的蛋来，再来看记者的调查。
这种暗红色的粉末就是能使鸡蛋变红心的神秘物，我们采访河北和天津的一些养鸡场时发现，这种红色粉末在当地的养鸡户中很是流行，养鸡户们对它的称呼也很多，有人叫阿里斯红，有人叫加里红，有人干脆就叫它红药。反正叫的都是一种东西，鸡饲料中添加了这种红色粉末，鸡就下出了红心蛋。在天津蓟县的一家养鸡厂里，记者见到了这种红色粉末。
一位养鸡户说，他经常兑这种粉末，通常是一吨兑30多克，在这家养鸡场的库房里，我们见到了掺过红药的鸡饲料。当着我们的面，饲养人员打开了一个喂了红药的鸡产的蛋，这个鸡蛋蛋黄确实是红色的。
在河北侥阳的一家饲料场，工作人员告诉我们，红药确实可以使鸡蛋变红心。这种养鸡户所说的红药，具体是怎样使鸡蛋变红心的，当地养鸡的人和饲料场的人都说不清楚，但是有一点他们却很清楚，就是这种靠红药变红的鸡蛋可能对人身体有害，他们自己是不吃这种鸡蛋的。
还有一点当地的人也很明白，那就是使用这种红药使鸡蛋黄变红不是光明正大的事情，所以这种神奇的药物只能悄悄地加，也只能偷偷地买。在河北侥阳县，我们费尽了周折才找到了这位私下倒卖这种红药的农民，在他的家里，我们见到了这种没有任何标识的袋装药物。这上面没有商标，产地。他说，卖这个是违法的。
看来这种红药确实不是光明正大，那么，养鸡户们使用药物使鸡蛋变红心的原因是什么呢？这些养鸡户们的一番话道破了天机。他们说，这样可以冒充柴鸡蛋，好卖多了。我们把红色粉末拿到了北京市疾病控制中心，进行了检测，结果证明，这种神秘的红色粉末并不在国家允许的添加剂范围之内。我们又走访了其它相关部门，但都不能确定它究竟是一种什么东西，它到底有没有危害，危害有多大，我们现在也不能确定。另外，我们的记者在农业部了解到，目前我国没有关于禽类饲料着色剂的行业标准和国家标准，不过，给禽类饲料中加的着色剂，是必须要由饲料加工企业加工成预混料以后再由养殖户来使用的，私自在饲料里添加色素是违规的行为。即使是允许添加的禽类饲料着色剂也必须要有产品名称、产地和其成分说明。
于左安路上的北京市蛋品储备批发中心是北京市最大一家蛋品批发市场，每天，有近四十万斤来自全国各地的鸡蛋和鸭蛋从这里进入北京的各大商场和超市。在这个市场里有十几户鸭蛋批发商，据市场管理人员介绍，每天近五万斤的鸭蛋进入这个市场。这些鸭蛋除了小部分来自湖北之外，70%都来自河北的白洋淀。
小贩说，这些鸭蛋都是纯天然的，鸭子都是吃水草、小鱼小虾长大的。他这里的白洋淀的红心蛋最好卖，黄心的没有。红心的一天大概能卖一千多斤蛋.据了解，在北京，每天仅这一个市场红心咸鸭蛋的销量就达四五万斤之多。按照鸭蛋经营者所说的，白洋淀红心咸鸭蛋销售红火的原因只有一个，那就是红心鸭蛋是在白洋淀里散养的，以鱼虾水草为食的鸭子产下的，而且红心鸭蛋的营养价值也高。可是真的像他们说的这样吗？另一个农贸市场里的商贩好像知道，但却神神秘秘地说，这事，除了卖的知道，不卖的不知道。
是什么事情这样的神秘，不禁让记者生出了疑问。在北京市蛋品储备批发中心，记者在与一些经营者的聊天时无意中得知，要想让鸭子产红心蛋竟然另有高招，给鸭子吃色素。
在记者的一再追问下，这位商贩神秘地把记者领到了旁边的库房里，在一个黑暗的角落里，我们见到了这种神秘的色素，一种暗红色的粉末。据这位商贩讲，只要把这东西按一定比例直接掺进饲料里，不但鸭子吃了可以下红心蛋，就连鸡吃了也照样下红心蛋。
商贩说，这鸡是20克到25克配一千斤饲料，鸭子是80克配一千斤饲料。
我们的记者以每斤60元的价格买了一些这种能让鸭子产红心蛋的暗红色粉末，可是当问到这是一种什么物质，那位经营者却不愿说，只是说别人放在他那里代销的。那要是让鸭子吃了这种神秘的粉末，真的能产下红心的蛋吗？我们这就跟随记者去看个究竟。
位于河北省的白洋淀是一个全国闻名的旅游景点。这里由于水系发达，所以在这里几乎村村都有养鸭子的。据县水产畜牧局畜牧兽医站的张海军站长向记者介绍，养鸭在当地已经是一个支柱产业。全县共饲养鸭子130万只，其中蛋鸭达到45万只，年产商品蛋1亿枚，特别是以红心蛋闻名全国。
张站长说，这里的鸭子主要销到北京天津的市场。因为需要一定的圈养设施，现在饲养量大了，完全放牧已经是不可能了，原来全县存栏才十几万只，现在存栏130多万只了。
张站长还告诉记者，鸭子的食量非常大，所以这么多的鸭子仅靠鸭子天然采食已经满足不了需求。
在白洋淀景区记者看到，整个湖面没有放养鸭子的现象，只是在湖边零星有养鸭的农户，这些鸭子都被用网拦着，只有很小的水域供鸭子游泳。在景区的开发管理委员会记者了解到，考虑到游船的安全和保护其它野生禽类，白洋淀湖区的主要水面也是禁止养鸭子的。
那么在自然放养的养鸭方式已经不能适应了，离开了湖里的小鱼小虾，白洋淀的鸭子还能产下红心的鸭蛋吗？北京市场上每天几万斤的红心咸鸭蛋是怎么来的呢？是不是当地有什么独特的腌制方法吗？在王家寨庄，一个专门腌制咸鸭蛋的村民回答了记者，仅靠腌制并不能使鸭蛋心变红。关键是在鲜蛋，其它没有任何的区别......
我们的记者在白洋淀转了一大圈，的确很难见到像市场上卖鸭蛋的说的，在湖里放养，自己采食，吃小鱼小虾的那种下红心蛋的鸭子。也的确，按照当地民间的说法，"三只鸭子一头猪"。那么这几十万只鸭子，为了产下红心鸭蛋，每天得吃多少鱼虾。而且鸭子是从春天到秋天一年三季下蛋，只有冬天歇一下。这样的话，用不了几年，白洋淀的鱼虾恐怕早就给鸭子吃光了。
那么看到这里，恐怕大家都有一个问题想问，一方面没有那么多鱼虾供鸭子吃，而另一方面，靠腌制又不能让蛋心变红，那么，每天我们吃到的这几万斤的红心咸鸭蛋究竟是怎么来的？
关城村在当地算是一个养鸭大村，听说记者想买鸭蛋，一位开三轮摩托的村民就把记者带到了一个养鸭的农户家里。这位农户说，并没有专门下红心蛋的那种鸭子。要想红心蛋，就需要喂红花素。
村民的直率让记者颇感意外，可是当记者提出要看看他们称之为红花素的药时，这些农户显得警惕起来。但之后的几天记者在对白洋淀地区的养鸭户的调查中，也的确证实了鸭子吃了"红花素"产红心蛋的事实。
那么这个被村民们称之为"红花素"的神秘药究竟什么样。第二天，在关城村一位热心村民的帮助下，我们在一个农户家以50元一斤的价格买到了这种神秘的药，同样也是一种暗红色粉末，这与记者在北京市蛋品储备批发中心买到的完全一样，而且在饲料中添加的比例也是大致相同。
同时记者在关城村还了解到，由于近几年水源匮乏，而旅游区内又禁止养鸭，所以，当地的鸭子基本上都是以吃饲料为主，而且还要在饲料里添加各种维生素和一些抗生素类的药物。所以传统上的红心蛋已经很难见到了。
当地的养鸭的村民还讲，鸭子吃了这种掺有"红花素" 的饲料，只要3到5天之后就可以产下红心的鸭蛋。而且蛋黄的颜色还可以由你控制。还可以根据掺入的多少来控制蛋黄的颜色。想要大红就多搁点药，浅就少搁点药。更让记者吃惊的是，在当地市场上大红的鸭蛋已经不吃香了，现在的蛋黄流行二红，也就是一种所说深桔红色，因为这个颜色更容易让人相信是天然的。
而且当地村民还说，早在五六年前，白洋淀地区的鸭子就开始吃红花素，早期的时候是在鸭子饲料里添加一种进口的加丽素红，让蛋黄变红。而近几年由于这种进口色素的价格昂贵，所以现在鸭农们普遍使用的是国产的红花素。
同时记者还感到，村民们对这红花素特别警觉，如果没有熟人引见，很难买得到。而且记者买到的这些红花素都是简单的包装，既没有产品名，也没有其成分说明，即使是养鸭的农户也说不清这是什么东西，究竟产自哪里，他们只知道这是一种色素。可是就是这个谁也说不清的东西，却成为了一种被广泛使用的秘技。
能让鸭子产红心蛋的暗红色粉末，一斤最便宜的只有35元钱。这种东西只要这么一点，掺进一千斤的鸭饲料里，3-5天之后，鸭子就可以产下红心鸭蛋了，你掺的多，颜色就深，掺的少颜色就浅。看来，下不下的出红心鸭蛋，靠的不是鸭子的本事，而是要靠这红色粉末，其实，细心的观众可能已经注意到了，正如一位商贩所说的，只要加了这东西，不但是鸭子，鸡也一样能下出红心的蛋来，再来看记者的调查。
这种暗红色的粉末就是能使鸡蛋变红心的神秘物，我们采访河北和天津的一些养鸡场时发现，这种红色粉末在当地的养鸡户中很是流行，养鸡户们对它的称呼也很多，有人叫阿里斯红，有人叫加里红，有人干脆就叫它红药。反正叫的都是一种东西，鸡饲料中添加了这种红色粉末，鸡就下出了红心蛋。在天津蓟县的一家养鸡厂里，记者见到了这种红色粉末。
一位养鸡户说，他经常兑这种粉末，通常是一吨兑30多克，在这家养鸡场的库房里，我们见到了掺过红药的鸡饲料。当着我们的面，饲养人员打开了一个喂了红药的鸡产的蛋，这个鸡蛋蛋黄确实是红色的。
在河北侥阳的一家饲料场，工作人员告诉我们，红药确实可以使鸡蛋变红心。这种养鸡户所说的红药，具体是怎样使鸡蛋变红心的，当地养鸡的人和饲料场的人都说不清楚，但是有一点他们却很清楚，就是这种靠红药变红的鸡蛋可能对人身体有害，他们自己是不吃这种鸡蛋的。
还有一点当地的人也很明白，那就是使用这种红药使鸡蛋黄变红不是光明正大的事情，所以这种神奇的药物只能悄悄地加，也只能偷偷地买。在河北侥阳县，我们费尽了周折才找到了这位私下倒卖这种红药的农民，在他的家里，我们见到了这种没有任何标识的袋装药物。这上面没有商标，产地。他说，卖这个是违法的。
看来这种红药确实不是光明正大，那么，养鸡户们使用药物使鸡蛋变红心的原因是什么呢？这些养鸡户们的一番话道破了天机。他们说，这样可以冒充柴鸡蛋，好卖多了。我们把红色粉末拿到了北京市疾病控制中心，进行了检测，结果证明，这种神秘的红色粉末并不在国家允许的添加剂范围之内。我们又走访了其它相关部门，但都不能确定它究竟是一种什么东西，它到底有没有危害，危害有多大，我们现在也不能确定。另外，我们的记者在农业部了解到，目前我国没有关于禽类饲料着色剂的行业标准和国家标准，不过，给禽类饲料中加的着色剂，是必须要由饲料加工企业加工成预混料以后再由养殖户来使用的，私自在饲料里添加色素是违规的行为。即使是允许添加的禽类饲料着色剂也必须要有产品名称、产地和其成分说明。
不能去别的城市？
