华人爱用的大功率油烟机可能会带来潜在危害

[Wonge]

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我们华人做饭，煎、炒、烹、炸，样样都可能会产生显著的油烟。这时西人厨房所标配的油烟机往往就显得力不从心了。因此很多华人家庭就换了大功率的中式抽油烟机，但是在实际的使用过程当中，往往发现新换的大功率油烟机不仅没有达到预定的效果，而且还可能带来其他意想不到的危害。

一 为什么大功率油烟机不能达到预定效果？
选择大功率油烟机（如排风量1000CFM－即1000立方英尺／分钟 及以上的油烟机）不能盲目，要与你房屋的具体情况（如结构、布局、面积、进气口安排等）相结合。为什么呢？因为一个大功率的油烟机在运行过程中，会将室内的大量气体排出室外，因此也需要有相应的新空气从室外补充进来。

但是现在的新建房都是按照气密性要求（即 air tight ）进行设计和施工的，具体来说，在木结构的外侧有house wrap，里面有vapor barrier（就是防潮膜），另外还有 air barrier （空气屏障），就连门窗都是air tight的。所以房屋整体的密封性好，密不透风。因此在这种情况下，当您开启大功率抽油烟机时，外面的新鲜空气难以及时地补充进来。这时室内就会形成负压，也就是室外的大气压强比室内的大。

这样油烟机在向外排气的时候就会遇到额外的阻力，使得油烟机的排风量达不到额定的数值。

二 大功率油烟机可能产生其他的污染问题
另外，室内形成负压还会带来其他问题，如烟气倒灌（一氧化碳污染）、有毒气体污染、玻璃纤维微粒污染、氡气污染等。
因为室外压强高，而室内压强低，内外的压强差会迫使室外的空气从任何可能的通道缝隙进到室内来，如：排风扇、管道通气口、防潮膜（Vapor barrier）粘结处缝隙、烟囱烟道、干衣机管道、热水炉进气和出气口等。这样就可能会产生如下的一系列污染问题：

1. 烟气污染

如果外面的空气从壁炉、暖炉或燃气热水炉烟道进来，就会形成烟气倒灌（ back drafting ）。烟气中的一氧化碳、二氧化硫等有毒气体就会被吸到室内来，这样就容易产生一氧化碳中毒等健康问题。

如果您看到您的暖炉（furnace）出气孔周边金属的外延，有燃烧生锈的痕迹，就表明曾有烟气倒灌的现象发生。

1. 火灾隐患

不仅如此，这种烟气倒灌还会引起燃烧泄漏（combustion spillage），即暖炉、热水器或壁炉的火焰被引到外面来。这是很危险的，因为如果附近有易燃物，其外溢的火星很容易引起火灾。

1. 有毒挥发物及玻璃纤维等微粒污染

防潮膜（vapor barrier），一般安装在木结构内侧，也就是石膏板后面，来阻挡室内湿气流动。 防潮膜一般都是靠胶带来进行粘在一起的。当产生负压的时候，一些接隙就会被撕裂而产生缝隙。这样就把保温层里的气体带到室内。我们常见的外墙用的保温材料是玻璃纤维（fiber glass），若其中细小的玻璃i纤维碎屑被负压抽出，漂浮在空中会对我们的呼吸道有不利影响。
而另外一种阁楼上常见的保温材料是泡沫保温（spray foam insulation）。按建筑规范要求，泡沫保温必须要密封起来，来阻止其中有毒挥发性气体（如甲醛等）进入到室内。而室内负压恰恰制造了这种机会，把泡沫保温中的有毒的气体抽到室内来。

1. 氡气污染

这种放射性气体需要特别注意，因为氡无色无味，所以不易被察觉。氡气一般存在于地下土壤里面。大约在加拿大有7%的住宅里面有高浓度的氡气污染。氡气辐射还会伤到像呼吸道和肺部，甚至会致癌。
而负压更容易把这些放射性气体吸入室内，而这种氡气污染往往很难被引起注意。

三 如何解决大功率油烟机可能产生的负压问题
从上面的论述可知，大功率油烟机所产生的负压，是一切危害的源头。如果我们一定要装大功率油烟机，那么我们如何解决它可能产生的次生危害呢？
这个时候你需要考虑相应的补风系统，叫 makeup air unit，即建筑规范里面规定的补风系统。一些考虑周全的设计师，尤其是暖通设计师在设计房屋的时候，如果需要强力的油烟机。就一定要考虑到 makeup air unit：通过计算室内油烟机的排风量，并结合干衣机、卫生间、厨房、壁炉等排风量来选择合适的补风设备。不少地方的建筑规范里面都有关于补风系统的介绍。

咱们拿加拿大安大略省来举例，看一下建筑规范是怎么来规定的：
A、如果涉及到排风系统排到室外，就需要补充相应的进风
B、进风和出风必须同时运行
C、如果是冬天需要把室外的空气带进室内，则需要进行加热
但实际上，虽然建筑规范有规定，但是政府相关部门在审图验收阶段，很大程度上会被忽视掉。而市面上这类产品，因为用量不大，所以它的价格也就贵一些。

最后总结：如果您家里装有大功率的油烟机，一定要有补风系统，以确保开启厨房油烟机的时候，有足够的补风，以防止油烟机产生负压而带来一系列后续问题。

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[多伦多修理Tom]

言之有理。
做任何事情都要有度，否则会顾此失彼。

 

[FlyingEagle]

我们华人做饭，煎、炒、烹、炸，样样都可能会产生显著的油烟。这时西人厨房所标配的油烟机往往就显得力不从心了。因此很多华人家庭就换了大功率的中式抽油烟机，但是在实际的使用过程当中，往往发现新换的大功率油烟机不仅没有达到预定的效果，而且还可能带来其他意想不到的危害。

建筑商就提供相关的针对大油烟机的升级选项。不过，很少业主升级。

一般1000CPM大油烟机有4档，200CPM，400CPM，600CPM，1000CPM. 除了最低档200CPM外，开第二档400CPM以上，都要将厨房的窗子开一条缝（即使在最冷的冬天，虽然会损失些暖气，但是更快让油烟机带走油烟），防止房子产生负压。

 

[klee19444]

冬天少开一会问题不大，新房室内都是正压。暖气炉送气时会补充室内空气成正压。老房子地下室也有补气管道。夏天开点窗户和门就可以了。不要为了广告恐吓村民。

 

[Wonge]

冬天少开一会问题不大，新房室内都是正压。暖气炉送气时会补充室内空气成正压。老房子地下室也有补气管道。夏天开点窗户和门就可以了。不要为了广告恐吓村民。

在咱们渥太华地区，一般独立房采暖采用的都是燃气式强制空气加热（Force Air Heating），其空气流通属于‘内循环’，室外的空气进不来，所以暖气炉送风时并不会补充室内使其成正压。
当然有部分家庭安装了热回收通风系统（heat-recovery ventilator：HRV），会使有一定量的室外空气补充进来，情况会有所改善。但最好安装makeup air unit补风系统，以达到理想的效果。

 

[耶书仑]

尽量减少开机时间吧，热油时打开，炒菜时不开或者开最低档。没有油烟机，太难了。

 

[Kilty]

不就是开抽烟机时开窗嘛，这有多难。

这里抽烟机又不是直出外面，管道起码转2次湾，每转一次湾效率打7-8折。再大功率打了几次折，实际效率也不大。哪来这么瘆人的标题

不要为了广告恐吓村民。

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我们华人做饭，煎、炒、烹、炸，样样都可能会产生显著的油烟。这时西人厨房所标配的油烟机往往就显得力不从心了。因此很多华人家庭就换了大功率的中式抽油烟机，但是在实际的使用过程当中，往往发现新换的大功率油烟机不仅没有达到预定的效果，而且还可能带来其他意想不到的危害。

一 为什么大功率油烟机不能达到预定效果？
选择大功率油烟机（如排风量1000CFM－即1000立方英尺／分钟 及以上的油烟机）不能盲目，要与你房屋的具体情况（如结构、布局、面积、进气口安排等）相结合。为什么呢？因为一个大功率的油烟机在运行过程中，会将室内的大量气体排出室外，因此也需要有相应的新空气从室外补充进来。

但是现在的新建房都是按照气密性要求（即 air tight ）进行设计和施工的，具体来说，在木结构的外侧有house wrap，里面有vapor barrier（就是防潮膜），另外还有 air barrier （空气屏障），就连门窗都是air tight的。所以房屋整体的密封性好，密不透风。因此在这种情况下，当您开启大功率抽油烟机时，外面的新鲜空气难以及时地补充进来。这时室内就会形成负压，也就是室外的大气压强比室内的大。

这样油烟机在向外排气的时候就会遇到额外的阻力，使得油烟机的排风量达不到额定的数值。

二 大功率油烟机可能产生其他的污染问题
另外，室内形成负压还会带来其他问题，如烟气倒灌（一氧化碳污染）、有毒气体污染、玻璃纤维微粒污染、氡气污染等。
因为室外压强高，而室内压强低，内外的压强差会迫使室外的空气从任何可能的通道缝隙进到室内来，如：排风扇、管道通气口、防潮膜（Vapor barrier）粘结处缝隙、烟囱烟道、干衣机管道、热水炉进气和出气口等。这样就可能会产生如下的一系列污染问题：

1. 烟气污染

如果外面的空气从壁炉、暖炉或燃气热水炉烟道进来，就会形成烟气倒灌（ back drafting ）。烟气中的一氧化碳、二氧化硫等有毒气体就会被吸到室内来，这样就容易产生一氧化碳中毒等健康问题。

如果您看到您的暖炉（furnace）出气孔周边金属的外延，有燃烧生锈的痕迹，就表明曾有烟气倒灌的现象发生。

1. 火灾隐患

不仅如此，这种烟气倒灌还会引起燃烧泄漏（combustion spillage），即暖炉、热水器或壁炉的火焰被引到外面来。这是很危险的，因为如果附近有易燃物，其外溢的火星很容易引起火灾。

1. 有毒挥发物及玻璃纤维等微粒污染

防潮膜（vapor barrier），一般安装在木结构内侧，也就是石膏板后面，来阻挡室内湿气流动。 防潮膜一般都是靠胶带来进行粘在一起的。当产生负压的时候，一些接隙就会被撕裂而产生缝隙。这样就把保温层里的气体带到室内。我们常见的外墙用的保温材料是玻璃纤维（fiber glass），若其中细小的玻璃i纤维碎屑被负压抽出，漂浮在空中会对我们的呼吸道有不利影响。
而另外一种阁楼上常见的保温材料是泡沫保温（spray foam insulation）。按建筑规范要求，泡沫保温必须要密封起来，来阻止其中有毒挥发性气体（如甲醛等）进入到室内。而室内负压恰恰制造了这种机会，把泡沫保温中的有毒的气体抽到室内来。

1. 氡气污染

这种放射性气体需要特别注意，因为氡无色无味，所以不易被察觉。氡气一般存在于地下土壤里面。大约在加拿大有7%的住宅里面有高浓度的氡气污染。氡气辐射还会伤到像呼吸道和肺部，甚至会致癌。
而负压更容易把这些放射性气体吸入室内，而这种氡气污染往往很难被引起注意。

三 如何解决大功率油烟机可能产生的负压问题
从上面的论述可知，大功率油烟机所产生的负压，是一切危害的源头。如果我们一定要装大功率油烟机，那么我们如何解决它可能产生的次生危害呢？
这个时候你需要考虑相应的补风系统，叫 makeup air unit，即建筑规范里面规定的补风系统。一些考虑周全的设计师，尤其是暖通设计师在设计房屋的时候，如果需要强力的油烟机。就一定要考虑到 makeup air unit：通过计算室内油烟机的排风量，并结合干衣机、卫生间、厨房、壁炉等排风量来选择合适的补风设备。不少地方的建筑规范里面都有关于补风系统的介绍。

咱们拿加拿大安大略省来举例，看一下建筑规范是怎么来规定的：
A、如果涉及到排风系统排到室外，就需要补充相应的进风
B、进风和出风必须同时运行
C、如果是冬天需要把室外的空气带进室内，则需要进行加热
但实际上，虽然建筑规范有规定，但是政府相关部门在审图验收阶段，很大程度上会被忽视掉。而市面上这类产品，因为用量不大，所以它的价格也就贵一些。

最后总结：如果您家里装有大功率的油烟机，一定要有补风系统，以确保开启厨房油烟机的时候，有足够的补风，以防止油烟机产生负压而带来一系列后续问题。

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