[探讨] OMEGA-3是什么？为啥我们要补充？

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简单说，补充OMEGA-3，是为了平衡人体内的脂肪酸、减少患病的危险、保养身体的健康。

现代生活给人带来丰富的物质享受的同时，也给人带来了心脑血管病，高血压，高血脂等“富贵病”。如何摆脱“富贵病”的纠缠呢？科学研究发现，生活在北极圈附近的爱斯基摩人很少患心脑血管，高血压和高脂病，这主要是因为他们所吃的食物中含有丰富的OMEGA-3不饱和脂肪酸。

OMEGA-3不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可降低人体血脂，防止血液凝聚，从而减少血栓塞、血管硬化、脑中风、脑溢血、脑血管障碍、高胆固醇、高血脂、高血压、手脚麻痹及心悸等心脑血管疾病的发生；同时对人体因免疫力降低而引发的糖尿病、皮肤病等也有很好的预防和治疗作用。

OMEGA-3不饱和脂肪酸还有良好的防癌抗癌作用。1998年，阿诺生在他著作《乳癌预防食品》中谈到“预防乳癌病变最快的方法就是每天吃OMEGA3脂肪酸”。这种说法是根据三千份科学研究得出的。曾有七次被提名诺贝尔医学奖的巴威医生，欧洲食油及营养权威，就以OMEGA3为癌症患者的主要动力。临床试验中，大力提倡用OMEGA3为癌症预防及调理。

但OMEGA-3不饱和脂肪酸人体本身很难制造，需要从食物中摄取。而现代人所吃的食物中有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，却缺少不饱和脂肪酸，所以需要额外补充。特别是珍贵的超长链多不饱和脂肪酸，需要从海洋生物的油脂中摄取。

人体内重要的不饱和脂肪酸，可分为两大类：一类是 OMEGA-3；另一类是 OMEGA-6。人类在千万年的进化过程中，这两类不饱和脂肪酸的比例维持在 1:1 - 1:6 左右。但随着人类社会的发展，脂肪酸的主要来源成了人工种植和养殖的农畜产品，其中OMEGA-3不饱和脂肪酸含量极低，加上不合理的饮食习惯和膳食结构，造成过量摄取Omega-6，而缺乏Omega-3，导致比例严重失调，据世界卫生组织统计，中国居民Omega-3和Omega-6的比例达 1:25 - 1:35。这种严重的不平衡直接导致基因表达发生混乱和失控，使整个人体机能遭受破坏，因而导致心脑血管、呼吸系统、消化系统及免疫力低下等病症，同时也影响了成年人的皮肤、少儿的脑、视觉功能的生长发育。因此，及时有效补充OMEGA-3不饱和脂肪酸，将人体内OMEGA-3和OMEGA-6的比例调节到合适状况（世界上主要的卫生组织都一致认为，应该把比例降低到1:4，至少近期要降到1:10），是全世界医学界追求的目标。