*freecat* 知名会员 注册 2002-01-16 消息 4,817 荣誉分数 0 声望点数 146 2003-12-18 #1 除了苹果，还可以作拔丝地瓜，拔丝香蕉，拔丝桃子，拔丝………自己创新吧：） 材料 苹果，油，淀粉，白糖，面粉 做法 将苹果去皮，去核后切成大块 将苹果块蘸上面粉，用水淀粉挂糊 锅内加炸油，烧至六七成熟，下入苹果块，炸至金黄色后捞出 锅内留底油，下白糖约250克，放少量的水，搅拌，糖经炒制加热，由大泡变为小泡，到 快没泡的时候，糖汁呈浅黄色，赶紧放入炸过的苹果，然后离火翻炒均匀，装盘 上桌时备一碗凉水，用来蘸拔丝
除了苹果，还可以作拔丝地瓜，拔丝香蕉，拔丝桃子，拔丝………自己创新吧：） 材料 苹果，油，淀粉，白糖，面粉 做法 将苹果去皮，去核后切成大块 将苹果块蘸上面粉，用水淀粉挂糊 锅内加炸油，烧至六七成熟，下入苹果块，炸至金黄色后捞出 锅内留底油，下白糖约250克，放少量的水，搅拌，糖经炒制加热，由大泡变为小泡，到 快没泡的时候，糖汁呈浅黄色，赶紧放入炸过的苹果，然后离火翻炒均匀，装盘 上桌时备一碗凉水，用来蘸拔丝
