请问在Ottawa哪里能买到做豆腐的卤水？

[CarletonKanata]

请问在Ottawa哪里能买到做豆腐的卤水？

 

[知更鸟]

请问在Ottawa哪里能买到做豆腐的卤水？

我在新世界买到葡萄糖内酯

 

[CarletonKanata]

多谢多谢

 

[rjl]

请问在Ottawa哪里能买到做豆腐的卤水？

渥太华的亚洲超市通常有豆腐凝固剂，尤其是盐卤（Nigari）或食用石膏（硫酸钙）。如大统华可能有豆腐制作专区或日本调味品货架（卤水可能标为“にがり/Nigari”）。卤水可能以液态（如日本Nigari）或粉末（如食品级氯化镁）形式出售。 部分西人健康食品店会销售食品级凝固剂，如Rainbow Foods，200 Main St, Ottawa可能有食品级硫酸钙（Calcium Sulfate）或氯化镁。 或看看Herb & Spice有机食品连锁店。在烘焙材料店或药店（Pharmacy）的食品添加剂区寻找食用石膏（硫酸钙）。

也可以考虑网购Amazon Canada，搜索关键词：“Nigari for Tofu”、“Magnesium Chloride Food Grade”。

如果急需，可用白醋/柠檬汁临时代替，适合家庭简易豆腐（口感较粗糙）。

 

[轻风柳絮]

酸菜水也可以点豆腐的。

 

[CarletonKanata]

非常感谢热心的回复

 

[jy]

渥太华的亚洲超市通常有豆腐凝固剂，尤其是盐卤（Nigari）或食用石膏（硫酸钙）。如大统华可能有豆腐制作专区或日本调味品货架（卤水可能标为“にがり/Nigari”）。卤水可能以液态（如日本Nigari）或粉末（如食品级氯化镁）形式出售。 部分西人健康食品店会销售食品级凝固剂，如Rainbow Foods，200 Main St, Ottawa可能有食品级硫酸钙（Calcium Sulfate）或氯化镁。 或看看Herb & Spice有机食品连锁店。在烘焙材料店或药店（Pharmacy）的食品添加剂区寻找食用石膏（硫酸钙）。

也可以考虑网购Amazon Canada，搜索关键词：“Nigari for Tofu”、“Magnesium Chloride Food Grade”。

如果急需，可用白醋/柠檬汁临时代替，适合家庭简易豆腐（口感较粗糙）。

居然连这些都有啊！