爐烤紙包
爐烤紙包魚利用烘焙紙創造一個天然蒸箱，讓魚肉在自己的湯汁中熟成，是快速又優雅的料理方式。利用蒸氣熱循環緊鎖爐魚的精華和鮮味，短時間將食材蒸煮熟，魚肉鮮嫩細緻、膠質豐富，香菜增添香氣層次，味道鮮美至極，食材的鮮甜和水分完全鎖住，口感軟嫩多汁，低卡健康美味，低油、低脂、原味的呈現。
食材
鱸魚
1尾
洋蔥
100克
櫛瓜
120克
新鮮香菇
5朵
玉米筍
5根
蔭瓜
50克
海鹽
少許
蔭瓜醬汁
30克
香菜
少許
準備好所需要的食材。
將鱸魚的兩面魚肉，片取下來，抹上少許鹽和米酒醃漬5分鍾，櫛瓜切圈狀、新鮮香菇刻花（刻下的香菇片等等舖底一起蒸烤）、洋蔥切條、小蕃茄切半、蔭瓜剁成末，備用。
取一張烘焙紙，先將刻下的新鮮香菇片舖底、再撒上洋蔥條、櫛瓜圈、勻米筍，均勻撒上少許海鹽。
再舖上醃好的鱸魚排、新鮮香菇、小蕃茄，最後再將剁成粗末的蔭瓜舖再鱸魚排上，並淋上蔭瓜醬汁。
將烘焙紙的收口捏捲收緊，用蒸氣烤箱，烘烤20分鍾。（200/200）
取出烘烤好的紙包魚，小心拆開封口，將裡面的湯汁倒出，撒上少許香菜，再將剛才倒出的湯汁回淋到鱸魚上，簡單蔬果食材搭配新鮮的鱸魚，透過烘烤的方式將美味全鎖在鮮嫩細緻的肉質裡，魚肉鮮嫩細緻鮮甜和蔬果水分完全鎖住，口感軟嫩多汁。
爐烤紙包魚利用烘焙紙創造一個天然蒸箱，讓魚肉在自己的湯汁中熟成，是快速又優雅的料理方式。利用蒸氣熱循環緊鎖爐魚的精華和鮮味，短時間將食材蒸煮熟，魚肉鮮嫩細緻、膠質豐富，香菜增添香氣層次，味道鮮美至極，食材的鮮甜和水分完全鎖住，口感軟嫩多汁，低卡健康美味，低油、低脂、原味的呈現。
食材
鱸魚
1尾
洋蔥
100克
櫛瓜
120克
新鮮香菇
5朵
玉米筍
5根
蔭瓜
50克
海鹽
少許
蔭瓜醬汁
30克
香菜
少許
準備好所需要的食材。
將鱸魚的兩面魚肉，片取下來，抹上少許鹽和米酒醃漬5分鍾，櫛瓜切圈狀、新鮮香菇刻花（刻下的香菇片等等舖底一起蒸烤）、洋蔥切條、小蕃茄切半、蔭瓜剁成末，備用。
取一張烘焙紙，先將刻下的新鮮香菇片舖底、再撒上洋蔥條、櫛瓜圈、勻米筍，均勻撒上少許海鹽。
再舖上醃好的鱸魚排、新鮮香菇、小蕃茄，最後再將剁成粗末的蔭瓜舖再鱸魚排上，並淋上蔭瓜醬汁。
將烘焙紙的收口捏捲收緊，用蒸氣烤箱，烘烤20分鍾。（200/200）
取出烘烤好的紙包魚，小心拆開封口，將裡面的湯汁倒出，撒上少許香菜，再將剛才倒出的湯汁回淋到鱸魚上，簡單蔬果食材搭配新鮮的鱸魚，透過烘烤的方式將美味全鎖在鮮嫩細緻的肉質裡，魚肉鮮嫩細緻鮮甜和蔬果水分完全鎖住，口感軟嫩多汁。
