?坡肉

[徼八怪]

材料：
五花肉：600公克(啉用方?型)
配料：
售：5支
怂片：2片
八角：2铟
狨油：1杯
冰糖：3大匙
铰配酒：300cc
沙拉油：3大匙
清水：6杯
做法：
●先用狨油１杯陪300cc的铰配酒混合，再加入１杯清水，整成「久合整味料」?用。五花肉?理乾?後，切成俭五公分左右的方?。
●五花肉切好之後，用草浪或棉?以十字交叉方式把肉?起?，以防止在烹煮的?候散掉。全部?好之後，再?五花肉放咄?彦，加入５杯清水、售及怂片，一起煮三十分?。煮好之後，把五花肉?出?泡在冷水彦。
●五花肉冷?之後，?起??乾?用。接著在炒????３大匙沙拉油，把?乾的五花肉倒入??，加入３大匙冰糖炒?。炒?後再把「久合整味料」倒咄去煮檫。煮檫後，?整?五花肉及?汁一?倒入砂??，用小火再?煮三十分?。三十分?之後，呃道?坡肉就可以直接上桌了。　
●「?坡肉」是江浙菜中的一睫，主要材料只有五花肉，但是?咿?特的烹整手法?理後，?是锾味睫佳的美食。

 

[Rabbit]

我做的肥肉老师很腻，用足了料也不行，不郁闷

 

[小青蛙]

我觉得做梅菜扣肉的时候肥肉不会很腻。再说我比较喜欢爱吃肥肉

 

[徼八怪]

最初由 Rabbit 发布
我做的肥肉老师很腻，用足了料也不行，不郁闷

因为你煮的时间不够长,你下次墩肉的时候多煮,用小火煮2个小时,肉一定不腻了!^_^

 

[Rabbit]

收到 :thanks::thanks::thanks:

 

[徼八怪]

最初由 丁丁当当 发布
我觉得做梅菜扣肉的时候肥肉不会很腻。再说我比较喜欢爱吃肥肉

做霉菜扣肉一定别忘了,要把煮好的猪肉用油炸了以后,炸成金黄色的,涂上蜂蜜再蒸,霉菜里面混合一些大料和花椒,还有胡椒,一起蒸,哇塞~~~~~~味道好级了!嘻嘻!


祝你好胃口呀!^_^

 

[rosco]

口水大大的

 

[木小木]

可以用瘦肉来做吗？？我不吃肥肉=（打小偏食没办法

 

[徼八怪]

瘦肉做的肉发硬,没有肥肉味道好呀!^_^

 

[Vetement]

还是肥肉好，肥肉好。。。

 

[徼八怪]

最初由 F1234 发布
还是肥肉好，肥肉好。。。

嘻嘻!你最近对我的qq美食园挺感兴趣呀!以后多来捧场呀!^_^

 

[辟邪]

同意肥肉好

 

[aaa]

最初由 丁丁当当 发布
我觉得做梅菜扣肉的时候肥肉不会很腻。再说我比较喜欢爱吃肥肉

天了，我也有爱吃肥肉（扣肉、红烧肉、回锅肉）的坏毛病！不过现在我已经比较少吃了...嘿嘿...:blowzy:

 

[木小木]

那该怎么解决呢？少少的肥肉 可以吗？

 

[aaa]

最初由 Lynn 发布
那该怎么解决呢？少少的肥肉 可以吗？

当然可以，大不了就是某个地方再‘肥’点嘛...:blink: