如何作JAM COOKIES

[蓝莓]

whitney 感谢你贴了这么多种点心的作法，我照你的方法做了草莓酱COOKIES非常成功，LG也很喜欢。希望能把JAM COOKIES的作法贴出来，这个可是看着就很好吃！多谢！

 

[whitney]

谢谢鼓励！

JAM COOKIE的做法

黄油(不含盐)100克、粉白糖(ICING SUGAR)60克、盐少许、鸡蛋2个、低筋面粉150克、

核桃仁90克、草莓酱适量(可根据喜好用其它的果酱)

1 准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温，蛋黄和蛋白分开。核桃仁用预

热好的100度烤箱烤15~20分钟，凉后切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。

预热180度烤箱。
2 黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐，糖分2~3次一边加一边打，打到发白即可。

蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入，用橡胶铲轻轻拌匀。
3 把2揉成2~3厘米的球状，放蛋白液里滚一下，用2个勺子操作沥掉多余的蛋白后放

在碎核桃仁上滚动，沾满核桃仁末后摆在烤盘上。
4 用拇指在球中央压个凹坑，装入适量果酱。放入烤箱烤15~20分钟即可。