鸡蛋羹要蒸多久？？？？快点~~~
- 主题发起人 恒星星儿
- 开始时间
恒星星儿
幸福美满的一家人
55555555。我蒸了15分钟就过火了，555
恒星星儿
幸福美满的一家人
好像是啊
偶的经验是：水是鸡蛋2倍的量，开水晾至约40度。将蛋打散，到入一些温水，随到随打，关键，打到胳臂发酸，蛋液上浮着一层沫即可。
蒸锅上火，大火烧开。放入打好的鸡蛋液。剩下的事就是耐心等
20分钟后...呵呵
接下来，到麻油（多一些，好吃），淋点生抽，鸡精。加点蚝油也行。加多少调味品，那就随您口味了。
至于味道吗？？？撑死不管尝命。
这个东东看似简单，可蒸好了也不易。水少，蛋羹发柴，口感不好（楼上那位说“马蜂窝”的便是。水多，不成羹。汤是汤，蛋是蛋，模样丑陋，给人添堵。
什么样叫成功呢？到入调味品用勺搅匀后，少少的汪出一点汁儿来，用勺捞起来，颤颤悠悠的有如林妹妹般弱不禁风，那您就公德圆满了。
至于微波炉蒸，关键是用火。烤鸭的经验，中火，头次5分钟，二次3分钟。
火大了会溢出来，要是蛋打的不匀，还会爆炸什么的。小火就不提了。
蒸锅上火，大火烧开。放入打好的鸡蛋液。剩下的事就是耐心等
20分钟后...呵呵
接下来，到麻油（多一些，好吃），淋点生抽，鸡精。加点蚝油也行。加多少调味品，那就随您口味了。
至于味道吗？？？撑死不管尝命。
这个东东看似简单，可蒸好了也不易。水少，蛋羹发柴，口感不好（楼上那位说“马蜂窝”的便是。水多，不成羹。汤是汤，蛋是蛋，模样丑陋，给人添堵。
什么样叫成功呢？到入调味品用勺搅匀后，少少的汪出一点汁儿来，用勺捞起来，颤颤悠悠的有如林妹妹般弱不禁风，那您就公德圆满了。
至于微波炉蒸，关键是用火。烤鸭的经验，中火，头次5分钟，二次3分钟。
火大了会溢出来，要是蛋打的不匀，还会爆炸什么的。小火就不提了。
