鲁系菜肴
说道鲁系菜肴，就不得不第到孔子，相传孔府宴，精粹满汉全席，尽是名菜佳肴。更是先师孔子 把鲁菜的精髓传到了津京以及东三省地区。使鲁菜鲁菜成为"北食"的代表。 鲁菜就成为我国覆盖面最广的地方风味菜系。但因时间的变化地理的差异鲁菜又旁生枝节 分为现在的胶东菜，济南菜，以及自成一体的孔府菜。
身为济南人，当然要考究一番济南菜：
鲁菜精致于汤，而济南菜则把汤的作用发挥得淋漓尽致。济南菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 其特点是清香而味醇。再加上济南菜取材广泛，加工手法多样，以致“一菜一味，百菜不重”之境界。
其中当数：糖醋鲤鱼、九转大肠、宫保鸡丁及炸荷花历史悠久。
说道鲁系菜肴，就不得不第到孔子，相传孔府宴，精粹满汉全席，尽是名菜佳肴。更是先师孔子 把鲁菜的精髓传到了津京以及东三省地区。使鲁菜鲁菜成为"北食"的代表。 鲁菜就成为我国覆盖面最广的地方风味菜系。但因时间的变化地理的差异鲁菜又旁生枝节 分为现在的胶东菜，济南菜，以及自成一体的孔府菜。
身为济南人，当然要考究一番济南菜：
鲁菜精致于汤，而济南菜则把汤的作用发挥得淋漓尽致。济南菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 其特点是清香而味醇。再加上济南菜取材广泛，加工手法多样，以致“一菜一味，百菜不重”之境界。
其中当数：糖醋鲤鱼、九转大肠、宫保鸡丁及炸荷花历史悠久。
