呵呵，武汉热腾腾的热干面好吃（图）

[佳利]

呵呵，有机会来武汉一定要尝尝热干面啊！物美价廉！！真得不错哦....

 

[TTSONIC]

饿了~~@_@

 

[萤火的虫]

同样是武汉人，顶！

 

[128]

my god, my 口水...

 

[记得忘记]

哎,不晓得几时才能再吃到热干面.

 

[likelune]

next year
for me

 

[xulinyang]

很正宗

 

[dropinto]

[zt]

过节果然就是不一样啊，今天私房真热闹~ ^^
俺也来凑凑热闹吧~ 给大家上一道武汉的早点---热干面



我觉得,热干面是武汉最有特色的早点.而且价钱也便宜,一块二一碗,可是吃很饱,所以也是大家过早最普遍的选择了.其实我在国内的时候并不是特别爱吃,可是出来了，反而又挺想的,所以就琢磨着自己做吧~

做热干面最关键的是面和芝麻酱.超市买来的芝麻酱都太干了，必须要自己加油再调.我用了两勺芝麻酱,加了两勺色拉油,一勺香油,大半勺生抽,大半勺老抽,搅拌均匀(一定要搅拌均匀,芝麻酱完全融化,没有硬块才可以,如下图)



这个量,我一个人吃了两顿,要是两个人的话,我觉得一顿正好.其实老抽生抽的量可以自己调整,我这个好象略深了一点.

面我用的是中国超市买的新鲜油面,觉得跟在家吃的是一样的。因为是新鲜的，所以就在沸水中烫20秒就好了.不可以煮,也不要烫太久,面太软就不好吃了。然后加入调好了芝麻酱,切点辣萝卜,虾皮,再放调料精盐,生抽,胡椒粉,鸡精,香油.喜欢酸的，可以加点醋.嫌太干不好拌,加点高汤,没有就加水吧.搅拌均匀就开吃吧~~~



吃这个呢，会嫌干,所以通常会搭配点喝的，我一般都配豆浆.今天刚好手边有甜酒,就冲了个蛋酒,也是武汉人常有的选择~~



这个就更简单了，在外面吃的时候,老板就打个鸡蛋在碗里,舀一勺沸水,冲成蛋花,再加入酒酿和汤就好了。我冲了两次,可是总觉的水不够开,冲的不好。后来就把酒酿加水烧开,再打个水花蛋进去的。

呵呵，最近发现私房出现了不少武汉人，高兴!贴给大家,看看有什么问题么?^^

 

[feifei]

非顶不可

武汉人. 我顶.

 

[蛋炒饭]

热干面？？ 不就是炸酱面马

 

[3TCAT]

最初由 蛋炒饭 发布
热干面？？ 不就是炸酱面马

一看就是外地人说的话！什么时候到武汉吃上一碗热干面，你就不会这样说了！

我刚从武汉回来，热干面吃了不少，可是看到这个帖，又开始想念了！

 

[microwave]

从武汉回来正好1个月，看到此贴，又想回家了！！！
顶顶顶！！！

 

[小卡]

总听武汉的朋友赞这个，我也没吃过

 

[STi]

好的

 

[applekk]

我想念豆皮和烧梅!

真高兴在这里看到这么多武汉人!我在国内什么菜都不做的,来加拿大一年多成了厨房高手.热干面很正宗,不知道哪里你可以搞到米酒啊? 我还很想念豆皮和烧梅,有经验的高手们可以发贴指导指导我啊!