怎么把米做成一粒一粒的啊~

[狂人小烨]

洋人的米做出来就是一粒一粒的...做STIR FRY的时候~

我做出来就一团一团的...有什么诀窍吗?

 

[fallleave]

少放点水不就成了。

 

[lily_lau]

买长米啊，不要买圆米。
圆米作完就一团的，但很好吃的说，尤其是做sushi的哈~.~

 

[tobrub]

http://www.comefromchina.com/newbbs/showthread.php?s=&threadid=274059&pagenumber=2

 

[天使为谁落人间]

很简单，把米用搅好的鸡蛋液泡一下再炒，广东称此为：金包银。

 

[狂人小烨]

一个一个包? 会累死吧...

 

[flyingkite91801]

晕～
当然是把全部的米一起用蛋液拌一下。
不过据说是先把米炒一下，再少量的水闷透。

 

[狂人小烨]

用油炒吗 还是干炒?

 

[蛋炒饭]

这个我知道，一粒米一粒米的作，然后再放到一起就成了

 

[狂人小烨]

楼上就是这样诞生的吧...

 

[不流泪的洋葱头]

最初由 flyingkite91801 发布
晕～
当然是把全部的米一起用蛋液拌一下。
不过据说是先把米炒一下，再少量的水闷透。

呵呵~~~我支持你的说法，哪有一粒一粒的泡呀~~`

 

[Peggy]

洋人吃的米和我们平时吃的米的品种不一样,另外洋人做的米饭大都夹生,自然结不起块.
要米饭不粘结,多淘数遍米(10遍),不煮,蒸!