不流泪的洋葱头 新手上路 注册 2002-10-06 消息 961 荣誉分数 1 声望点数 0 2004-08-17 #3 以前姥姥家做过这些东西，听我妈说的：大酱的口味比较的咸，而且过滤的时候是大网过的，比较的粗，但是味道浓，主要用来做炖烧的时候提味的。甜面酱是后来用纯大豆瓣酱加工的，里面加了红薯分获是绿豆分，过滤的时候有多了道碾磨，口感细腻甘甜，是用来作凉菜或是直接醮着生葱之类吃的。
以前姥姥家做过这些东西，听我妈说的：大酱的口味比较的咸，而且过滤的时候是大网过的，比较的粗，但是味道浓，主要用来做炖烧的时候提味的。甜面酱是后来用纯大豆瓣酱加工的，里面加了红薯分获是绿豆分，过滤的时候有多了道碾磨，口感细腻甘甜，是用来作凉菜或是直接醮着生葱之类吃的。
A Awaken 知名会员 注册 2003-09-11 消息 450 荣誉分数 10 声望点数 128 2004-08-23 #4 最初由 summer 发布 因为搞不清楚，一样买了一袋，但是用的时候还是要知道什么时候用什么的啊 点击展开... 酱类系指以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠状含盐调味品。常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等。 酱类各种间的主要区别在于： 1. 用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱；经磨碎的叫干黄酱；加水磨碎的叫稀黄酱；豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱； 2. 以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱。?
最初由 summer 发布 因为搞不清楚，一样买了一袋，但是用的时候还是要知道什么时候用什么的啊 点击展开... 酱类系指以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠状含盐调味品。常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等。 酱类各种间的主要区别在于： 1. 用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱；经磨碎的叫干黄酱；加水磨碎的叫稀黄酱；豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱； 2. 以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱。?
雨 雨中的阳光 [美女与野兽---*雨中的阳光*] VIP 注册 2003-06-25 消息 4,926 荣誉分数 177 声望点数 223 2005-09-18 #6 Re: 甜?狨怎?做 最初由 mandu144 发布 甜?狨怎?做 点击展开... 有些东西不用自给，可以买的~~~~ 从经济学角度上讲，如果你花了10块钱去做了一件9毛钱可以得买得到的东西，那你一定竞争不过人家~~~
Re: 甜?狨怎?做 最初由 mandu144 发布 甜?狨怎?做 点击展开... 有些东西不用自给，可以买的~~~~ 从经济学角度上讲，如果你花了10块钱去做了一件9毛钱可以得买得到的东西，那你一定竞争不过人家~~~
