老婆怀孕了，想吃鱼，求助如何做？

[nasdaq]

做了一两次，老婆不满意。

不能多吃盐，和酱油，请问各位大厨怎么做才能有味？
什么鱼适合孕妇吃？
另外，用什么chinadown鱼熬鱼头汤?
多谢了

 

[水晶蓝印]

恭喜恭喜~~~
听说怀孕的妈妈们喜欢吃酸的~~糖醋鱼应该比较合她的胃口吧~~
好象专门有卖鱼头的~我今天好象还看到了~~

 

[有去无回]

刚开始反应的时候口味可能会很怪，不一定喜欢吃什么样的东西。
如果说是简单的熬个鱼头汤，可以试试：
1，买那种大鱼头，一次半个就够，买的时候让给切成块儿。
2，冲净鱼头快上的血水，用少量油爆一下葱段姜片鱼头入锅后加凉水大火煮(大火出奶白汤)
3，吃得时候按自己口味加盐，白胡椒粉等…

 

[sherry313]

急鱼汤..白白的那种对你老婆有好初处的

 

[tobrub]

做了一两次，老婆不满意。求助如何做？he he!

 

[红桃K]

芒果鲜鱼包

主料：青鱼、芒果

辅料：鸡蛋、面包糠、淀粉

调料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉酱、葱姜蒜粉 1、将青鱼条用料酒、葱姜蒜粉、盐等调料腌制入味；

2、鸡蛋摊成蛋皮，改刀成方块；

3、取鸡蛋与淀粉搅成蛋糊；

4、将一根鱼条一根芒果条，包入蛋皮中，粘上蛋糊，拍上面包糠；

5、入油锅炸至金黄色装盆，用小碟放上色拉酱即可。

 

[红桃K]

芝麻鱼排

主料：大黄鱼

辅料：鸡蛋、白芝麻、葱花、姜末

调料：料酒、盐、鸡精、干淀粉、胡椒粉

1、将生芝麻放入水里淘净后，擦去皮，吹干水分，放入干锅里炒熟，吹去壳待用；

2、把大黄鱼刮去鳞，挖去内脏和鱼鳃，洗净后，斩去鱼头，用刀在鱼背上从头至尾剖成二片，拆去大骨、小骨和鱼皮，取其两片净肉，再将每片鱼条批成二条长薄片，共成四片，放入碗中，加料酒、盐、糖、葱姜末一起拌和，浸腌2分钟。

3、将鸡蛋去壳打散，加淀粉调成糊状，然后将鱼片放入拖过，两面再揿上芝麻。

4、锅里入油烧至温热，即投入鱼片，在油温逐渐烧沸鱼片即熟捞出，起锅后切块装盘。

特点：外面酥香脆、里面松嫩、芝麻不脱、色泽金黄

 

[红桃K]

桂花黄鱼羹

主料：黄鱼

辅料：冬笋、青豆、火腿、香菇、鸡蛋、淀粉、鸡蛋清

调料：鸡精、料酒、盐、白胡椒粉、鸡油、高汤、葱姜蒜粉 1． 把黄鱼肉切成丁，火腿切成小片，鸡蛋打匀待用；

2． 把冬笋、青豆、火腿、香菇沸水；

3． 把鱼丁加料酒、葱姜蒜粉、盐等调辅料腌制入味；

4． 锅入油，将上过浆的鱼丁划油出锅；

5． 放入高汤和主辅料、葱姜蒜粉、白胡椒粉烧沸，再用水淀粉勾芡，把鸡蛋液倒入锅中搅匀，出锅装盆即可。

 

[红桃K]

三丝鱼卷

主料：青鱼

辅料：冬笋、火腿、香菇、淀粉、甜豆

调料：盐、料酒、葱姜蒜粉、鸡精、鸡油 1． 将青鱼改成夹刀片，用葱姜蒜粉、料酒、鸡精腌制；

2． 甜豆沸水后装盘；

3． 冬笋、香菇改刀成丝与火腿丝一起沸水，卷入鱼片中；

4． 把鱼卷上笼蒸熟后装盘；

5． 锅入水，加盐、水淀粉、鸡油制成玻璃芡，浇在鱼卷上即可。

 

[红桃K]

苔菜鱼条

主料：青鱼

辅料：面粉、生粉、泡打粉、苔菜末

调味：盐、鸡精、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒

1． 将鱼肉切成条形，放入盐、鸡精等调料腌制入味；

2． 将面粉、生粉、苔菜末、水、精制油、泡打粉调成脆皮糊；

3． 将黄鱼条沾上脆皮糊，入油锅炸至外脆里嫩即可。

 

[红桃K]

够你忙一阵的了吧，呵呵。说实话，孕妇是不适合吃鱼的。而且，鱼要用很多调味料才能解腥。特别是葱姜蒜之类的，会影响胎儿脑部发育，还是小心为妙吧。

 

[麦兜]

这里有卖青鱼的吗?

 

[笑傲江湖]

Congratualtions!!!