XJJ

[Rabbit]

zhang cha duck good ma

 

[shusheng]

compare to salt water de ne? :blink:

 

[March]

鸭子有鸭子味，鸡有鸡味，猪肉有猪肉味。

 

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zhang cha duck good ma

正宗川味的是很不错的。。是用樟树叶或樟木和茶叶熏制而成

 

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鸭子有鸭子味，鸡有鸡味，猪肉有猪肉味。

去吃素斋吧。那样豆腐皮就有鱼味儿，炒鸡蛋也会有螃蟹味儿了。

 

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compare to salt water de ne? :blink:

我有13年的盐水鸭老卤。。经常炮制鸭胗干。。不比稻香春差

 

[March]

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去吃素斋吧。那样豆腐皮就有鱼味儿，炒鸡蛋也会有螃蟹味儿了。

我是说它们有一种不好闻的腥味，非重重加 调料不可。牛肉和羊肉的味道 还行。

 

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very de good.

 

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and 2 pot head. :lookaroun

 

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我是说它们有一种不好闻的腥味，非重重加 调料不可。牛肉和羊肉的味道 还行。

这是处理工序有问题和烹制的时候火候和顺序有问题。。根本不用加重料， 否则这些肉自己的味也毁了。。我最拿手是做鸭。。自己做盐水鸭和烤鸭。。；从来就不加重料。。一点腥味也没有。。