来源:红酒网讯
在温度降到－35℃的时候，加拿大冰酒开始一年一度的收获。
红酒网讯，20日下午一点，当温度降至－8℃的时候，位于安大略省尼亚加拉半岛的Henry of Pelham酿酒厂开始收获他们的葡萄，－8℃是规定的冰酒葡萄收获最高温度，随着凛冽的寒风，温度很快降到了－35℃。
－8℃的温度以足以使挂在树上的葡萄冻得象大理石一样坚硬。报道显示，在中午时，尼亚加拉瀑布附近葡萄园的温度已降至－12℃，到晚间6点则降至－14℃。
安大略省酒商质量联合会（VQA）的主席Laurie MacDonald说，随着种植面积的扩大和种植者对于品质的重视，今年冰酒葡萄的产量可创历史新高。
Henry of Pelham酿酒厂的总裁Paul Speck说,今年他们庄园的雷司令和Vidal葡萄的收成也是历史上最好的。他说，2003年的收成不是很好，为了弥补，他们今年留在树上的葡萄比往年要多，恰好天公作美，又碰上这么冷的天气，在往年同期，只用晚上才能达到如此的低温。现在，白天收获无疑比晚上收获更容易，虽然安大略湖上吹来的寒风让人感觉不那么舒服。
加拿大为冰酒制定了非常严格苛刻的标准，尤其是收获时的糖度上。能被称为冰酒的，收获时葡萄的糖度必须达到35度以上，但是现在通常葡萄汁的糖度都可高达42度。
在温度降到－35℃的时候，加拿大冰酒开始一年一度的收获。
红酒网讯，20日下午一点，当温度降至－8℃的时候，位于安大略省尼亚加拉半岛的Henry of Pelham酿酒厂开始收获他们的葡萄，－8℃是规定的冰酒葡萄收获最高温度，随着凛冽的寒风，温度很快降到了－35℃。
－8℃的温度以足以使挂在树上的葡萄冻得象大理石一样坚硬。报道显示，在中午时，尼亚加拉瀑布附近葡萄园的温度已降至－12℃，到晚间6点则降至－14℃。
安大略省酒商质量联合会（VQA）的主席Laurie MacDonald说，随着种植面积的扩大和种植者对于品质的重视，今年冰酒葡萄的产量可创历史新高。
Henry of Pelham酿酒厂的总裁Paul Speck说,今年他们庄园的雷司令和Vidal葡萄的收成也是历史上最好的。他说，2003年的收成不是很好，为了弥补，他们今年留在树上的葡萄比往年要多，恰好天公作美，又碰上这么冷的天气，在往年同期，只用晚上才能达到如此的低温。现在，白天收获无疑比晚上收获更容易，虽然安大略湖上吹来的寒风让人感觉不那么舒服。
加拿大为冰酒制定了非常严格苛刻的标准，尤其是收获时的糖度上。能被称为冰酒的，收获时葡萄的糖度必须达到35度以上，但是现在通常葡萄汁的糖度都可高达42度。
