京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传 1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。京东肉饼是和南方风格不同的，皮 薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
师傅（万通五层把手第一家专营京东肉饼的掌勺大师傅，是个特热心的大姐。师傅说，到她这学艺的都是在德国定居的。美国来的，我是第一份。诸位回京跟师傅学 艺，或者品尝师傅的手艺，别忘了代我问声好，就说徒弟在海外替她扬名立万呢。）教我做京东肉饼有三个关键步骤：和面，拌馅，两手包。只要这三步整好了，保 你能做出满意的美味来
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