[请教] 想油炸冰冻的小鱼，是该先解冻再炸，还是直接下油锅？

[gooddriver]

[请教] 想油炸冰冻的小鱼，是该先解冻再炸，还是直接下油锅？

 

[bubbleface]

我没烧过小鱼，但是觉得肯定要解冻的吧，解冻了，放点料稍微腌一下入味，然后在下油锅炸。我炸大鱼就这样的。

 

[ilycdw]

先解冻

解冻后会发现盆子下面好多水化出来了，直接炸的话，除非用很深的锅，贼多的油，不然最后会沦落成煮。

 

[Awaken]

先解冻, 然后用花椒粉和盐淹10分钟，裹上"天福箩"粉 或面粉"炸.

 

[gooddriver]

哦，多谢大家