[教学] 今天晚上俺炒的一个菜~~~

~流浪的狮子~

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2002-02-18
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给新的斑竹捧捧场,把俺今晚上做的一个菜拿上来~~~

主料:长茄子两个,切成细长片。尖辣椒三个,切成圆段。
香菜三把,中间一刀切。 五花肉一快,切成细片。

配料:蒜若干,葱两根(在168买的)

做法:先倒油,等油热了再下肉,油倒的比平时炒其它菜要多一些。
因为茄子好象吃油(听俺娘说的)。然后下茄子、下葱、蒜。
然后下辣椒、最后下香菜。 调料都放了哪些记得不太清楚了,
好象有糖、盐、酱油什么的。

对了,糖是在下肉以前放的,热成酱色的时候才下的肉。也说
不出这个做法有啥好处~~~

反正俺做菜就是好吃,真是天才,呵呵呵呵~~~


下次再把俺最拿手的菜贴上来----->>>>>鸡蛋炒西红柿~~~
 
一看就是做菜的高手,已经不拘泥于呆板的招数。
手边有什么放什么,想起来放什么就放什么。
高!

鸡蛋炒西红柿也一定不同一般,期待ING :)
 
茄子里面放香菜??????????那个地方的菜呀???????奇怪????
 
狮子会做饭啊?哪天做一顿出来常常啊1
 
油要烧到什么程度呢?
 
最初由 ~流浪的狮子~ 发布
给新的斑竹捧捧场,把俺今晚上做的一个菜拿上来~~~

主料:长茄子两个,切成细长片。尖辣椒三个,切成圆段。
香菜三把,中间一刀切。 五花肉一快,切成细片。

配料:蒜若干,葱两根(在168买的)

做法:先倒油,等油热了再下肉,油倒的比平时炒其它菜要多一些。
因为茄子好象吃油(听俺娘说的)。然后下茄子、下葱、蒜。
然后下辣椒、最后下香菜。 调料都放了哪些记得不太清楚了,
好象有糖、盐、酱油什么的。

对了,糖是在下肉以前放的,热成酱色的时候才下的肉。也说
不出这个做法有啥好处~~~

反正俺做菜就是好吃,真是天才,呵呵呵呵~~~


下次再把俺最拿手的菜贴上来----->>>>>鸡蛋炒西红柿~~~


:cool: :cool: 嘻嘻~~~

其实你做的就是我们天津人最常说的烧茄子,我们天津人喜欢放甜面酱在里面,就不用放糖了,做烧茄子的时候千万别放水。下次试一试呀,味道不错的。

另外:出锅的时候放点蒜和香菜在上面,好看又好吃^_^

:banana: :banana:
 
改天来我家吃饭吧,咱自己做几道好菜吃.
 
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