上海特色菜――四喜烤麸和白斩鸡

[litchijin]

妈妈给我寄了一包烤麸干，试着做了一回四喜烤麸，虽然没有妈妈做得好吃好看，但是楼下的姐姐还是大大地夸了偶一下。

 

[litchijin]

英国的鸡皮都是白白的，所以看上去一点都不好看。
而且我的刀工差了一点，切得鸡七零八落的，大家凑和着看吧

 

[笑傲江湖]

Good

 

[城堡&公主]

不错不错,好想吃哦!~

 

[angela]

做得好好噢
我今天也正想着要吃考夫呢！
可惜渥太华买不到

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妈妈给我寄了一包烤麸干，试着做了一回四喜烤麸，虽然没有妈妈做得好吃好看，但是楼下的姐姐还是大大地夸了偶一下。

 

[D.N.Angel]

u can buy 烤麸 from 168

 

[dana2004]

8错8错!

 

[flysoul]

好久没吃过烤麸了。。

 

[iam_freefall]

白斩鸡看上去不错哦，不知道怎么做呢。。

 

[litchijin]

水烧热，然后开小火把整鸡放入锅中，用水温把鸡烫熟，一般10-15分钟就好了。白斩鸡所要追求的境界就是鸡要嫩，所以烫鸡的过程不能太长。熟了以后取出鸡待凉，凉后就可以切成一块一快了码在盘中。
用一些水加适量糖、盐、蒜末、葱末和麻油，浇在鸡上就可以了。
也可以自己做一些酱油蘸料，吃的时候蘸鸡之用。