香蒜辣茄子

[aaa]

　　主料：茄子（茄瓜）450克，猪肉150克，蒜蓉1匙，蚝油1匙，蒜蓉辣椒酱4匙。

　　腌料：生抽（酱油）1.5匙，油2小匙，淀粉1小匙。

　　做法：

　　1.猪肉洗净剁碎并用腌料腌约30分钟，茄子洗净切条，备用；

　　2.烧热锅，下油，放入茄子煎至微金黄色，备用；

　　3.烧热锅，下油，爆香蒜蓉加入猪肉，用中火炒匀并将猪肉炒至差不多熟；

　　4.加入蒜蓉辣椒酱及蚝油将茄子翻炒至熟透即可。

特点：好吃、好看而且下饭。

 

[maymay]

好久没吃茄子了......

 

[prettylion]

咱这有辣酱吗？不要那个什么“是拉差”
正经的辣酱有卖的吗？

 

[aaa]

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咱这有辣酱吗？不要那个什么“是拉差”
正经的辣酱有卖的吗？

Chinatown、168什么的都有呀。

所谓的辣酱分好多种，比如我个人就比较喜欢‘李锦记’的蒜蓉辣椒酱和‘红翻天’的剁椒酱以及‘郫县’豆瓣酱。

如果你不是特喜欢食辣，也可以将少量的新鲜辣椒剁碎放进去，再佐以适量的酱油，炒出来的茄子也很好吃，这样辣的程度就完全可以随意调节。