头一回烤蛋糕

[Gnine]

不知道为什么表面会裂开呢？

 

[某某]

头一回就烤那么好？不错呀！

开裂好像有很多元素的
可能烤箱温度不对(有误差的)
还可能外围受热定型太快，内部又没有定

其实我觉得开口了也没有关系，一样好吃，呵呵

 

[模样不够]

看起来很好 是什么面粉啊 蛋糕轻吗 轻的口感好 一直想吃好利来的蛋糕

 

[春风又绿江南岸]

哇！看上去好松软呀，真诱人。。
介绍下做法把。。。

 

[长头发]

天才.....头回烤居然没糊~~顶下楼主~~ 我第一次做,费了个烤盘

 

[puppa]

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天才.....头回烤居然没糊~~顶下楼主~~ 我第一次做,费了个烤盘

媳妇咱家啥时候做蛋糕阿？

 

[~孤儿仔~]

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媳妇咱家啥时候做蛋糕阿？

我也要吃~

 

[Evabu]

哇~~~看起来好好吃啊！我做的蛋糕都是斜着的，一边厚一边薄，不知道怎么搞的

 

[LV APPLE]

强烈要求把密方交出来.

 

[flysoul]

蛋糕做得真不错。
表面裂开是正常的，表皮受热然后定型比较快，里面的batter受热慢，等到里面的开始热了，外面的皮都结好了，里面的热气一冲，就会裂开了。

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不知道为什么表面会裂开呢？

 

[flysoul]

烤箱里面的架子是斜的，所以考出蛋糕就斜了。

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哇~~~看起来好好吃啊！我做的蛋糕都是斜着的，一边厚一边薄，不知道怎么搞的

 

[Evabu]

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烤箱里面的架子是斜的，所以考出蛋糕就斜了。

哈哈，谢谢高人指点~~~~下次注意

 

[模样不够]

搂主能介绍一下蛋糕的做法吗 什么面粉 多少鸡蛋啊 你的蛋糕的texture很好啊 看这就好吃 谢谢了先

 

[★咖啡の一杯茶]

强烈要求楼主交出秘方,我自己烤了几次都没有你的好

 

[Gnine]

不好意思啊，配方如下：（很简单的哦）

无盐奶油 100克(室温)

砂糖 80克

底筋面粉 100克

玉米粉 30克

泡打粉（baking powder）1小匙

全蛋 2个（中型）

做法：
奶油室温软化搅匀，加糖继续搅匀。把鸡蛋打散，分几次加入，每次搅匀后再加。把面粉，玉米粉，baking powder一起过筛，分次加入，每次搅匀。烤箱170度，35-40分钟。我在装盘后的面糊上边又撒了点葡萄干而已。