小 小白 新手上路 注册 2002-10-02 消息 266 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-11-06 #1 重庆红汤火锅 原料：食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱 做法： 1、 坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油； 2、 往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 3、 待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
重庆红汤火锅 原料：食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱 做法： 1、 坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油； 2、 往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 3、 待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
老 老孩子 新手上路 注册 2002-06-11 消息 153 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-11-08 #6 最初由 Leo1976 发布 重庆火锅最出名最有用的原料是罂粟壳。 点击展开... 对！以前在成都上学的时候到学校门外的摊上吃麻辣烫里面都放，好象工商的来检查就不放了，工商的走的就又有了，真的很好吃，不过也没见上瘾。大概还只是一种香料罢了吧。
最初由 Leo1976 发布 重庆火锅最出名最有用的原料是罂粟壳。 点击展开... 对！以前在成都上学的时候到学校门外的摊上吃麻辣烫里面都放，好象工商的来检查就不放了，工商的走的就又有了，真的很好吃，不过也没见上瘾。大概还只是一种香料罢了吧。
