营养搭配的晚餐（新增添“三鲜面”“芝麻烤饼”“清蒸鱼”“牛肉大包”）

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两个人晚餐

 

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陈醋菠菜

1

 

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黑胡椒小排

2

 

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冬瓜虾仁

3

 

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鸡蛋蘑菇粟米羹

4

 

[cfcsky]

 

[bubbleface]

Re: 陈醋菠菜

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1

两个人真丰盛阿。
请教什么是陈醋阿 那个红色的是红豆吗?

 

[guesswho]

Re: Re: 陈醋菠菜

哈，红色的豆子是花生米吧！国内餐馆叫做果仁菠菜的就是这个了！！
看上去很有食欲哈！赞一个！！

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两个人真丰盛阿。
请教什么是陈醋阿 那个红色的是红豆吗?

 

[tongjixueyuanli]

谢谢大家支持。

 

[tongjixueyuanli]

是油炸花生，陈醋菠菜配上花生，这样吃很爽口，不油腻。
谢谢～

 

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清蒸鱼

清蒸鱼

 

[Victoria]

请 问 蒸 鱼 是 怎 样 调 料 的 ？

昨 天 我 也 蒸 了 鱼 ， 不 过 好 猩 。 。 。

 

[tongjixueyuanli]

你好，victoria, 我做的清蒸鱼一点腥味儿都没有，这里有个我自己揣测的“小秘方”，不妨一试。

首先，在蒸鱼之前，将及其少量的醋拍打在鱼头附近，这样可以掩盖鱼头的腥味。（切记，很少很少的醋！）

其次，在蒸鱼的过程中，就把大量的姜片和葱段放在鱼肚里，这样上火蒸的过程中，葱姜的味道就会慢慢深透在鱼腹中，最后掩盖了鱼腹腔中原有的腥味。

最后，在最后烹制浇在蒸鱼上的油，也有一点学问。锅中放油后，放几粒胡椒粒，炸出花椒的香味，待要出锅的时候，放少量的brandy酒。注意，这个时候会油会崩，马上关火，将已经烹制好的油，倒在蒸好的鱼上。

谢谢～希望以上的小秘方可以帮助除去鱼的腥味。

天天吃鱼，天天好营养。

 

[Victoria]

Thank you very much, tongjixueyuanli

Can I use cooking wine instead of Brandy? I will try it out next time and let you know! :thanks: :thanks:

 

[tongjixueyuanli]

yes, of course. and you are very welcome.haha~