[请求] 小鸡炖蘑菇和土豆炖牛肉的做法。

[Miss Green]

如题。。。。。。。。馋。。。。。流口水中。。。。

 

[dropinto]

小鸡炖蘑菇-我的最爱

鸡腿6小只（或者小的整鸡一只）剁成段――我没有大的刀，用买的剪鸡用的剪刀，倒是也能剪开鸡腿的骨头，但是不容易，累得我咬牙切齿的。干的榛蘑一碗，按照包装上的提示，要用温水泡30分钟。因为急着用，就放到冷水里用微波炉加热3分钟，然后很快就泡开了。泡开以后的蘑菇，要仔细清洗干净。炒锅热油，放入鸡块炒至鸡肉变色，放入蘑菇、葱段、姜片、八角一个、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒。翻炒一会儿，加水没过鸡肉，大火烧开，中火炖，到水差不多收没了就好了――估计用时40分钟左右吧。如果放水多了，40分钟以后还是有很多水的话，可以开大火，很快就收干了。