请教什么是鱼胶？

[abgwm]

请教什么是鱼胶？英文是什么，在哪里可以买到？谢谢！！！

 

[心璇]

鱼胶(fish glue,isinglass)

鱼胶又称明胶或吉利丁，是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成份为蛋白质。鱼胶被广泛用于食品（尤其是甜品)
食用的鱼胶一般为片状或粉状，即是鱼胶片或鱼胶粉，常用于制作果冻及布甸等甜品。素食人士则以大菜作为鱼胶的替代品。

 

[不流泪的洋葱头]

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请教什么是鱼胶？英文是什么，在哪里可以买到？谢谢！！！

LOBLAWS 里有卖的！！！

 

[PQPQ]

agaragar

 

[某某]

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agaragar

agar agar 是琼脂，和鱼胶不同的

鱼胶是 geletin，超市里都有卖的，一般在baking goods

 

[PQPQ]

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agar agar 是琼脂，和鱼胶不同的

鱼胶是 geletin，超市里都有卖的，一般在baking goods

怎么又是你？
总是拆我的台！

 

[某某]

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怎么又是你？
总是拆我的台！

没有啊，什么总是？还有哪次啊？

我不过是实话实说啊
不知道的还好说
明知不对的不说，就是误导人啦 :blowzy:

 

[PQPQ]

想了半天，只有一次
你那么能
能不能说说鱼胶是做什么用的？

 

[某某]

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想了半天，只有一次
你那么能
能不能说说鱼胶是做什么用的？

我没那么能 不过是尽我所知而已

鱼胶是凝固剂，我只知道可以做果冻、慕丝什么的