A aaa 新手上路 注册 2002-04-10 消息 1,523 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-11-18 #1 清汤鸡脚骨煲 汤底入口有很浓烈的白胡椒味，更有浓浓的猪骨香，实在是清润又清香。 材料：马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。 调味料：盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 做法：1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。 2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。 贴士：火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。
清汤鸡脚骨煲 汤底入口有很浓烈的白胡椒味，更有浓浓的猪骨香，实在是清润又清香。 材料：马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。 调味料：盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 做法：1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。 2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。 贴士：火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。
