泰国料理

[prettylion]

Carling上有一家泰国料理，店面不大，每天晚上从那里过都可以看到不少车停在门口，看起来好象挺好吃的样子，我就很想进去尝试一下，可是对泰国料理没什么认识，也不知道什么特色菜，什么比较好吃，哪位了解泰国料理的给我点意见好吗？谢谢啦

 

[AfterDie]

红烧狮子头

 

[prettylion]

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红烧狮子头

那是泰国料理吗？我会做这个菜啊，这是中国菜好不好

 

[aaa]

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Carling上有一家泰国料理，店面不大，每天晚上从那里过都可以看到不少车停在门口，看起来好象挺好吃的样子，我就很想进去尝试一下，可是对泰国料理没什么认识，也不知道什么特色菜，什么比较好吃，哪位了解泰国料理的给我点意见好吗？谢谢啦

哈哈，我也很比较喜欢吃泰国菜，前不久刚去泰国品尝了真正的泰国菜回来，给我的感觉是不仅好看而且绝对够味！

泰国菜主要是以辛辣，甜，酸味特色而闻名，选料因为选用新鲜的原料，色彩极为鲜艳，再配上各类香料，在烹饪过程中，已令人垂涎三尺。

大多数的泰国菜都要加上胡椒和辣椒，黄姜，生姜，小红洋葱，大蒜，罗望子果，芫荽，柠檬，薄荷，木菜叶，甘草，咖喱等。泰国菜里普遍的加糖甜味，调味料泰国菜里不可缺少的佐料是鱼露和虾酱；酸味常用柠檬汁和醋，最常用的是咖喱, 通常认为泰国的咖喱很辣，但是香味纯正。

它的特色菜主要有：

酸辣虾汤 Tom Yum Kung ： 香港人称阴功汤，可算是王者之汤。汤的材料包括甘草，柠檬，冬葱，胡椒，鱼露等，再配上各种海鲜，鱼丸，肉丸，由一个金碳炉奉上，滋味无穷，令人难忘，可称得上是泰国最具特色的一道菜。

生蚝 Hoi Nanglonm： 新鲜生蚝配以柠檬，香叶，用特别的配料做成的蘸料食用。有滋阴补阳的效果。

龙虾 Kungmangkawn: 可以用很多方法制作。

泰式火锅Thai Suki ： 汤料用柠檬汁，柑桔汁，酸橙榨汁，鱼露，胡荽做成，配料用海鲜，鸡，或蔬菜。用泰式的土陶金碳炉装盛，很有泰国风味。

咖哩螃蟹Pu Pat Pong Kali ： 泰国咖哩加上特别配料炒制螃蟹，味道非常鲜美。

茄子鸡汁汤Kaeng Khiao Wan ： 用椰浆汁煮鸡，再加上本地小而圆的茄子煮成。

姜汁鸡汤Tom Kha Kai ： 用泰国特别的生姜和黄姜煮鸡。

香叶炸鸡Fired Chicken in Pankan Leaves : 用本地的香叶将鸡裹住炸，又香又脆。

风味小吃：

泰式炒饭Khao Phat ： 炒饭有很多的口味，如蚝油，咖哩。一般配以虾，蟹肉，鸡，洋葱等

炒倮条Phat That ： 倮条是米制的粉条，也是泰国主食之一。炒倮条也以个人口味放入海鲜配佐，生熟豆芽，豆角，虾米等，最后撒上花生碎，味道更可口。

凉拌木瓜Som Tam ： 是泰国人最常配食的凉菜。用未熟的木瓜制丝，放上柠檬汁，椰糖，鱼露。再加入辣椒，番茄，虾米，花生碎等，用木制的舂器舂入味，清凉可口，风味独具。

特色甜点 ：

椰浆蛋羹，蛋黄球，椰浆甜粉蕉汤、石榴椰浆汤、荸荠糕、糯米芒果或糯米榴?等。

 

[prettylion]

谢谢aaa!!!!!!!!!!我去泰国的时候一点正宗泰国菜也没吃着，吃的全是中国餐厅，真郁闷，但是我也觉得泰国的菜看起来好象都挺辣，太感谢你写的菜了，总算心里有个谱了，谢谢谢谢谢谢！！！

 

[oread]

贱贱不爱吃泰国餐, 但听同事说GREEN PAPAYA不错.

 

[Rabbit]

我去泰国的时候吃的是海鲜，真爽

 

[幽灵兰若]

听上去很美

 

[snoopy]

嘴里馋的流口水
口袋里却

 

[*NaNa*]

小狮子，吃过之后如果感觉不错。别忘记介绍给我们啊~~~

 

[Obiwan]

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贱贱不爱吃泰国餐, 但听同事说GREEN PAPAYA不错.

Agree. I have been there, it is very good.

Siam Kitchen, on Bank street across from Frank Clair standium, is good too.

 

[xiaomage]

判断泰餐的好坏,主要尝一个Tom Yum Goong就高下立判.
很多LOCALS推荐的THAI RESTAURANT做的此汤味道还不如日清出前一丁的TOM YUM GOONG INSTANT NOODLE里的汤料正宗,水平可见一斑.

好在泰餐也不难做,可以去丫头的论坛SEARCH FOR THE RECIPE.

 

[不戒]

我来总结一下：泰国菜是很难吃的，除非你爱吃。

 

[AfterDie]

agree