ymymym 知名会员 注册 2003-12-18 消息 1,459 荣誉分数 22 声望点数 148 2006-06-28 #9 制作过程： 上海白500克, 炒成5成熟,铺在盆底 瘦肉500克,切成薄片,少许料酒搅拌.入水煮前用(少量)生分裹一下 水开,下肉入锅, 大火,可放鸡精, 少许蚝油和香油,等水开后3-5分钟即可,将肉铺在上海白上,汤倒如盆中,淹住上海白即可). 葱,姜切末,花椒,辣椒末少许(根据个人口味),集中撒在碗的中间(油是从中间浇的),盐均匀撒在调料表面. 食用油1汤勺,加热,略微起烟即可,浇在调料上. 成了~! 哈哈, 献丑了.
制作过程： 上海白500克, 炒成5成熟,铺在盆底 瘦肉500克,切成薄片,少许料酒搅拌.入水煮前用(少量)生分裹一下 水开,下肉入锅, 大火,可放鸡精, 少许蚝油和香油,等水开后3-5分钟即可,将肉铺在上海白上,汤倒如盆中,淹住上海白即可). 葱,姜切末,花椒,辣椒末少许(根据个人口味),集中撒在碗的中间(油是从中间浇的),盐均匀撒在调料表面. 食用油1汤勺,加热,略微起烟即可,浇在调料上. 成了~! 哈哈, 献丑了.
