求韩国骨头汤的做法

[amigo111]

请问韩国骨头汤那种辣味怎么做出来的亚?
应该买什么牌子的辣椒呢?


谢谢

 

[?ぶ口水宝宝?%]

是不是韩国店卖的那种辣椒酱啊？

 

[fungmaomao]

from this source:

http://club.backchina.com/main/thread304797.html

材料:猪骨头(非常便宜的那种, 买的时候挑个肉多的),soybean paste(在韩国超市有卖,是韩文的那种, 不是作misu soup的那种),韩国辣子面, 韩国泡菜(可放可不放), potato,酱油,糖少许,盐少许

做法:猪骨飞水之后, 放入potato, 韩国辣子面,soybean paste, 还有一点点酱油,糖,盐.还有水,淹过猪骨.就可以了...煮开,调小火煮大约半小时后,试一下味道, 如果觉得味道不够, 可以加入少许soybean paste或是盐,继续煮...到猪骨头上的肉很容易拆出时, 就完成了.
这个骨头汤的美味在骨头上的肉....嘻嘻...只有一点点.....但是非常的下饭....而且简单易做...实在适合懒人....

 

[fungmaomao]

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一、骨头，土豆，豆芽，韩国泡菜，姜，辣椒，葱，料酒
1。先把水烧开，把骨头用开水捞一下，去掉浮在面上的那些白白的泡沫（因为这里的猪骨头有点腥）

2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开，再放韩国泡菜的汁下去（泡菜先不要放，放了会煮太烂了），小火墩（骨头墩时间长点烂点好吃）

3。看骨头够烂了就放土豆，豆芽和泡菜下去，如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒（一般来说那些汁已经够辣了）

4。快起锅时放点葱下去就可以了！


二、材料：大骨头　土豆　白菜　豆芽

配料：韩国大酱　辣椒粉　牛肉粉　苏子粉

方法：用开水把白菜（最好是小白菜）烫过，撕成一条条的

　　　水烧开，放入骨头，小火炖半个小时

　　　放入少许的大酱，然后放入土豆

　　　最后放白菜和豆芽，然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉

　　　少许牛肉粉，关火

　　　盛出前洒上苏子粉就OK了

补充：骨头可先轻轻砸开。首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火（微火）煮2～3小时煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。

 

[玛丽娅芭芭拉]

最重要的是，，最后出锅前10分钟，放一大把蒜末，，，，味道就对了，，，，
韩国菜，，，什么都放蒜的

 

[哆来米发]

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材料:猪骨头(非常便宜的那种, 买的时候挑个肉多的),soybean paste(在韩国超市有卖,是韩文的那种, 不是作misu soup的那种),韩国辣子面, 韩国泡菜(可放可不放), potato,酱油,糖少许,盐少许

做法:猪骨飞水之后, 放入potato, 韩国辣子面,soybean paste, 还有一点点酱油,糖,盐.还有水,淹过猪骨.就可以了...煮开,调小火煮大约半小时后,试一下味道, 如果觉得味道不够, 可以加入少许soybean paste或是盐,继续煮...到猪骨头上的肉很容易拆出时, 就完成了.
这个骨头汤的美味在骨头上的肉....嘻嘻...只有一点点.....但是非常的下饭....而且简单易做...实在适合懒人....

请问中国店的辣子面行吗

 

[fungmaomao]

最初由 哆来米发 发布

请问中国店的辣子面行吗

I think Korean 辣子面 would give more authentic taste in 韩国骨头汤.

 

[武松打虎]

最初由 玛丽娅芭芭拉 发布
最重要的是，，最后出锅前10分钟，放一大把蒜末，，，，味道就对了，，，，
韩国菜，，，什么都放蒜的

对

 

[GreenGable]

简单做法:

放韩国大酱和韩国泡菜.....使劲儿放

 

[米米小米]

什么叫辣子面？

 

[yhy192]

韩国调料店在哪？

谁知道做骨头汤的调料韩国泡菜和辣椒面在哪儿买，ottawa有韩国调料店吗？

 

[joyce12]

请问像"牛奶"乳白色韩国骨头汤怎麼煮呢?

请问像"牛奶"乳白色韩国骨头汤怎麼煮呢?

请问韩国骨头汤那种辣味怎么做出来的亚?
应该买什么牌子的辣椒呢?


谢谢

 

[Neon Light]

辣子面 stands for 辣子拌面

什么叫辣子面？