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- 2002-01-16
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中国10大禁菜,大家进来看看你敢吃几个?第十名 炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭
火中烧烤,当炭火将母羊
全身烤熟之后开膛破腹把
乳羊取出,据说是皮酥肉
嫩,味道鲜美
评点:有哪位不怕下十八
层地狱的可以试一试
残忍度:★☆☆☆☆
第九名 脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀
沿着鹅的肛门划一圈,再
把食指插入鹅的肛门内,
然后旋转,再用力向外拔
出.这样一来就可以取到
最新鲜的鹅肠了,但是鹅
受到的痛苦实在是...
残忍度:★☆☆☆☆
第八名 风干鸡
风干鸡：做这种东西时，
需要一定的手法速度必须
非常快。这是藏菜，大师
以极快的速度拔毛、取
脏、填调料入鸡腹、缝
上、挂于通风处（未放血
杀死）。这时鸡必须还是
活的，然后如风铃一般在
风雪之中“咕咕“直叫，
其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，
与西门吹雪对决的人，往
往一招过后，低头一看自
己胸口一个血洞正在流
血，然后才反应过来中招
了。我想这鸡也差不多，
经过大师的折腾后，低头
一看，毛也没了，内脏也
换了，才会明白过来：完
了，中招了，可怕的是还
不死。
残忍度：★★★☆☆
第七名 龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一
道菜，龙须是活鲤鱼的鱼
须，凤爪是活鸡掌下正中
的一块精肉。具体烹饪方
法不详。
评点：吃这道菜时，后堂
院中必然有一群瘸两足的
鸡，池中必然有一群食不
知味的鲤鱼，可怜芸芸众
生。
残忍度：★★★☆☆
第六名 活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴
肉吗？再新鲜的驴肉也不
过是刚杀的驴吧？活叫驴
则不同，驴根本不用杀，
直接从活驴身上剜肉。听
着后堂的驴惨叫，前厅若
无其事的正在食用那只驴
身上的某个部分，真正是
色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一
种叫息肉的东西，吃它的
肉，它会复生。还有中国
传说中的安息牛，也是可
以割食的，几天后它自然
恢复。可是驴并没有这种
本事呀？这种残忍的吃
法，让我想起，中国历史
上最残忍的刑罚？？凌
迟。
残忍度：★★★☆☆
第五名 烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的
铁板之上，把涂着调料的
铁板加温。活鸭因为热
，会在铁板走来走去，到
后来就开始跳。最后鸭掌
烧好了，鸭子却还活着，
切下脚装盘上桌，鸭子做
其它用。
评点：《封神演义》中好
象就有“炮烙“两手，渐
闻其手掌焦臭，纣王哈哈
大笑。
残忍度：★★★★☆
第四名 铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼
放在有调料的凉汤中用慢
火煨。甲鱼是活的，当水
渐渐升温后，甲鱼就会因
为热而喝汤，调料自然就
进入了甲鱼的体内。渐渐
火越来越热，看着锅中甲
鱼痛苦的翻滚，举箸之人
无不兴奋异常。最后甲鱼
熟了时，外面的汤和甲鱼
喝下的汤，使甲鱼肉味中
都有汤的味道，据说鲜美
无比。
评点：妙就妙在用慢火
煨，杀死时绝不可以一下
就弄它死了，而是让观者
享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆
第三名 浇驴肉 浇驴肉：
这道菜也是和驴过不去，
活驴固定好，旁边有烧沸
的老汤。食用者指定要吃
某一部分，厨师剥下那一
块的驴皮，露出鲜肉。用
木勺舀沸汤浇那块肉，等
浇得肉熟了再割下来，装
盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，
大部分并不是为了吃菜而
吃菜，纯粹就是为了看如
何浇驴和驴的面目表情。
残忍度：★★★★☆
第二名 三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠
（活的）一盘，调料一
盘。食用者用筷子夹住活
老鼠，老鼠会“吱儿“的
叫一声，（这是第一吱
儿），收到调料里时，鼠
又会“吱儿“一声，（这
是第二吱儿），当放入食
用者口中时，鼠发出最后
一“吱儿“（共三吱
儿）。菜谱简单，食用者
需要无穷的饕餮动力和无
比的勇气，才可以品尝这
道菜。
评点：吃小老鼠的人不可
怕，可怕的是发明这道菜
和起这可怕的名字的人。
三吱儿，把残忍的食用生
灵的过程，传神的归纳在
一起，不能不说是悲哀。
残忍度：★★★★☆
第一名 猴头
猴头：这里说的猴头绝不
是食用菌猴头，而是真正
的猴脑。一个中间挖洞的
方桌，几个人围桌而坐
，中间的洞并不象火锅或
是麻辣烫那么大，正好容
一只猴子的头伸出。一只
非常可爱的猴子牵出，据
说那是专门食用的猴儿，
头比较大。猴儿的头顶从
小洞中伸出，用金属箍
住，并且箍的非常紧，用
小锤轻轻一敲，头盖骨应
声而落。猴的脑部就完全
裸露在食客们的面前。这
时，有较馋一些的人，已
经用汤匙伸向红白相间的
猴脑，随着桌下垂死猴子
一声惨叫，拉开了生食猴
脑惨状的序曲。
评点：写到这里，手都在
发软，难以想象那些人是
如何吃的下去的。想想那
只猴在桌下的惨状，想想
如果是人被这样活生生的
开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★
http://forum.sina.com.cn/g_forum/000A00/view.php?fid=34998&tbid=5359
将即将临盆的母羊投入炭
火中烧烤,当炭火将母羊
全身烤熟之后开膛破腹把
乳羊取出,据说是皮酥肉
嫩,味道鲜美
评点:有哪位不怕下十八
层地狱的可以试一试
残忍度:★☆☆☆☆
第九名 脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀
沿着鹅的肛门划一圈,再
把食指插入鹅的肛门内,
然后旋转,再用力向外拔
出.这样一来就可以取到
最新鲜的鹅肠了,但是鹅
受到的痛苦实在是...
残忍度:★☆☆☆☆
第八名 风干鸡
风干鸡：做这种东西时，
需要一定的手法速度必须
非常快。这是藏菜，大师
以极快的速度拔毛、取
脏、填调料入鸡腹、缝
上、挂于通风处（未放血
杀死）。这时鸡必须还是
活的，然后如风铃一般在
风雪之中“咕咕“直叫，
其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，
与西门吹雪对决的人，往
往一招过后，低头一看自
己胸口一个血洞正在流
血，然后才反应过来中招
了。我想这鸡也差不多，
经过大师的折腾后，低头
一看，毛也没了，内脏也
换了，才会明白过来：完
了，中招了，可怕的是还
不死。
残忍度：★★★☆☆
第七名 龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一
道菜，龙须是活鲤鱼的鱼
须，凤爪是活鸡掌下正中
的一块精肉。具体烹饪方
法不详。
评点：吃这道菜时，后堂
院中必然有一群瘸两足的
鸡，池中必然有一群食不
知味的鲤鱼，可怜芸芸众
生。
残忍度：★★★☆☆
第六名 活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴
肉吗？再新鲜的驴肉也不
过是刚杀的驴吧？活叫驴
则不同，驴根本不用杀，
直接从活驴身上剜肉。听
着后堂的驴惨叫，前厅若
无其事的正在食用那只驴
身上的某个部分，真正是
色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一
种叫息肉的东西，吃它的
肉，它会复生。还有中国
传说中的安息牛，也是可
以割食的，几天后它自然
恢复。可是驴并没有这种
本事呀？这种残忍的吃
法，让我想起，中国历史
上最残忍的刑罚？？凌
迟。
残忍度：★★★☆☆
第五名 烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的
铁板之上，把涂着调料的
铁板加温。活鸭因为热
，会在铁板走来走去，到
后来就开始跳。最后鸭掌
烧好了，鸭子却还活着，
切下脚装盘上桌，鸭子做
其它用。
评点：《封神演义》中好
象就有“炮烙“两手，渐
闻其手掌焦臭，纣王哈哈
大笑。
残忍度：★★★★☆
第四名 铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼
放在有调料的凉汤中用慢
火煨。甲鱼是活的，当水
渐渐升温后，甲鱼就会因
为热而喝汤，调料自然就
进入了甲鱼的体内。渐渐
火越来越热，看着锅中甲
鱼痛苦的翻滚，举箸之人
无不兴奋异常。最后甲鱼
熟了时，外面的汤和甲鱼
喝下的汤，使甲鱼肉味中
都有汤的味道，据说鲜美
无比。
评点：妙就妙在用慢火
煨，杀死时绝不可以一下
就弄它死了，而是让观者
享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆
第三名 浇驴肉 浇驴肉：
这道菜也是和驴过不去，
活驴固定好，旁边有烧沸
的老汤。食用者指定要吃
某一部分，厨师剥下那一
块的驴皮，露出鲜肉。用
木勺舀沸汤浇那块肉，等
浇得肉熟了再割下来，装
盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，
大部分并不是为了吃菜而
吃菜，纯粹就是为了看如
何浇驴和驴的面目表情。
残忍度：★★★★☆
第二名 三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠
（活的）一盘，调料一
盘。食用者用筷子夹住活
老鼠，老鼠会“吱儿“的
叫一声，（这是第一吱
儿），收到调料里时，鼠
又会“吱儿“一声，（这
是第二吱儿），当放入食
用者口中时，鼠发出最后
一“吱儿“（共三吱
儿）。菜谱简单，食用者
需要无穷的饕餮动力和无
比的勇气，才可以品尝这
道菜。
评点：吃小老鼠的人不可
怕，可怕的是发明这道菜
和起这可怕的名字的人。
三吱儿，把残忍的食用生
灵的过程，传神的归纳在
一起，不能不说是悲哀。
残忍度：★★★★☆
第一名 猴头
猴头：这里说的猴头绝不
是食用菌猴头，而是真正
的猴脑。一个中间挖洞的
方桌，几个人围桌而坐
，中间的洞并不象火锅或
是麻辣烫那么大，正好容
一只猴子的头伸出。一只
非常可爱的猴子牵出，据
说那是专门食用的猴儿，
头比较大。猴儿的头顶从
小洞中伸出，用金属箍
住，并且箍的非常紧，用
小锤轻轻一敲，头盖骨应
声而落。猴的脑部就完全
裸露在食客们的面前。这
时，有较馋一些的人，已
经用汤匙伸向红白相间的
猴脑，随着桌下垂死猴子
一声惨叫，拉开了生食猴
脑惨状的序曲。
评点：写到这里，手都在
发软，难以想象那些人是
如何吃的下去的。想想那
只猴在桌下的惨状，想想
如果是人被这样活生生的
开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★
http://forum.sina.com.cn/g_forum/000A00/view.php?fid=34998&tbid=5359
