annyInRain
资深人士
- 注册
- 2002-10-09
- 消息
- 996
- 荣誉分数
- 291
- 声望点数
- 223
我很久上学以前做过waitree，前台，包外卖，还有杂活，亲眼目睹了餐馆内幕，真的
很恶兴，我自己是能自己随便作点就作点，能不出去吃就不出去吃
比如，所有的凉菜，都是打杂的大姐用手拌的，全过程都是用手，拌的过程中间还用嘴
舔手以尝试味道如何。
这还不算太脏的，有比这个更脏的
有时候上菜着急，菜都掉地上，盘子扣地上了，师傅帮我检起来，在回锅一下送给客人。
说实话，我有时候觉得客人好可怜
所有的盘子都用强力去污的水泡，那种水对人有害，手都不能碰的。
给客人送的热茶，是直接用自来水的热水管里面的水在加茶加热，那种热水直接饮用对
人有害，但是老板为省时间。
所有的菜、汤都加了很多味精用来调味道，明明客人要求不加，但是所有餐馆都是加味
精，反正客人吃不出来，心理安慰而已。
所有的盘子都用强力去污的水泡，那种水对人有害，手都不能碰的。
很多时候肉都臭了
但是味道调的很浓，所以客人吃不出来。不过也有客人反映过鱼头豆腐堡里的鱼头是腥
的，酸菜是拿醋泡的，还有黑人客人怒气冲冲的把发臭的头台拿给老板娘。
还有
所谓的冰水，就是把自来水放进冰柜
客人吃饭完毕要带走没有吃了的，很多时候着急，就用手剥菜到饭盒里面，比如饺子有
时候掉地上了，还检回去放饭盒里面。
大师傅炒完菜，用手在菜盘子那出几个里面尝两口。
所谓的家乡周末小吃，里面的油条，是从中国超市买的，１元７三根，到了饭店经过油
炸，就１元５一根了。还有豆浆、豆腐脑等，都是批发来的，不如超市买的质量好。
所谓的头台，比如牛串等等，用来炸的油都是反复高温，n年不清理的，经常加热的油
会有癌物质。大姐就用手使劲往牛串上按孜然。
所谓的木须菜，用的木须皮，都是客人点完菜以后，把木须皮放进大的白饭锅里面烘软
，然后用手把米粒子扑落干净送给客人。
所有的叉子，勺子，送客人之前都是头的部分用手摸过，给客人时候拿着把就可以了。
连老板自己都说，天天吃饭店，早死至少１０年
有一回有人介绍去中餐馆做waitress,见识了一晚上，都不敢再去了,实在是恶心，看都
看不下去。
印象最深的是，上一桌没吃完的sauce不能扔，要反复使用！有时候剩得多了，就把
sauce盘边上弄脏的地方擦一下，直接拿给下一个桌用，或者加一点拿出去给人继续用
。餐桌上的酱油，盐什么的，从来不会清空，天天晚上往里加一些，所以最后剩的那点
酱油，都不知道放了多少年。那之后，我们都不去中餐馆吃饭。
我第一次给客人整烤鸭的时候，忘了人家还要留鸭架子作汤，就随手把鸭架子扔垃圾桶
了。后来我们领班二话没说就从垃圾桶里捡回了鸭架子，继续作汤。我当时还特感谢他。
哪都一样，美国餐馆同样有很多猫腻的。
最重要的是，千万不要总去一家店然后不给/给很少小费。我就知道一位以省小费为荣
的，其实他不知道的是，waiter们对付不给小费方法多种多样，比如用你的茶洗手，故
意弄脏你的食物等；还听说过叫pizza delivery如果不按时等着delivery guy会在
pizza上吐唾沫……
美国餐馆的丑闻也很多，电视上曝光的就有，比如在汤里，饮料里尿尿，吐口水什么的都有，还都是很高档的餐厅，只能碰到了算倒霉吧
吃饭还是老实点儿，餐馆的人要整你还不是小CAＳＳ．整了你不知道还以为他／她多
好，临走还多给几块钱小费．．．冤枉啊．．．
很恶兴，我自己是能自己随便作点就作点，能不出去吃就不出去吃
比如，所有的凉菜，都是打杂的大姐用手拌的，全过程都是用手，拌的过程中间还用嘴
舔手以尝试味道如何。
这还不算太脏的，有比这个更脏的
有时候上菜着急，菜都掉地上，盘子扣地上了，师傅帮我检起来，在回锅一下送给客人。
说实话，我有时候觉得客人好可怜
所有的盘子都用强力去污的水泡，那种水对人有害，手都不能碰的。
给客人送的热茶，是直接用自来水的热水管里面的水在加茶加热，那种热水直接饮用对
人有害，但是老板为省时间。
所有的菜、汤都加了很多味精用来调味道，明明客人要求不加，但是所有餐馆都是加味
精，反正客人吃不出来，心理安慰而已。
所有的盘子都用强力去污的水泡，那种水对人有害，手都不能碰的。
很多时候肉都臭了
但是味道调的很浓，所以客人吃不出来。不过也有客人反映过鱼头豆腐堡里的鱼头是腥
的，酸菜是拿醋泡的，还有黑人客人怒气冲冲的把发臭的头台拿给老板娘。
还有
所谓的冰水，就是把自来水放进冰柜
客人吃饭完毕要带走没有吃了的，很多时候着急，就用手剥菜到饭盒里面，比如饺子有
时候掉地上了，还检回去放饭盒里面。
大师傅炒完菜，用手在菜盘子那出几个里面尝两口。
所谓的家乡周末小吃，里面的油条，是从中国超市买的，１元７三根，到了饭店经过油
炸，就１元５一根了。还有豆浆、豆腐脑等，都是批发来的，不如超市买的质量好。
所谓的头台，比如牛串等等，用来炸的油都是反复高温，n年不清理的，经常加热的油
会有癌物质。大姐就用手使劲往牛串上按孜然。
所谓的木须菜，用的木须皮，都是客人点完菜以后，把木须皮放进大的白饭锅里面烘软
，然后用手把米粒子扑落干净送给客人。
所有的叉子，勺子，送客人之前都是头的部分用手摸过，给客人时候拿着把就可以了。
连老板自己都说，天天吃饭店，早死至少１０年
有一回有人介绍去中餐馆做waitress,见识了一晚上，都不敢再去了,实在是恶心，看都
看不下去。
印象最深的是，上一桌没吃完的sauce不能扔，要反复使用！有时候剩得多了，就把
sauce盘边上弄脏的地方擦一下，直接拿给下一个桌用，或者加一点拿出去给人继续用
。餐桌上的酱油，盐什么的，从来不会清空，天天晚上往里加一些，所以最后剩的那点
酱油，都不知道放了多少年。那之后，我们都不去中餐馆吃饭。
我第一次给客人整烤鸭的时候，忘了人家还要留鸭架子作汤，就随手把鸭架子扔垃圾桶
了。后来我们领班二话没说就从垃圾桶里捡回了鸭架子，继续作汤。我当时还特感谢他。
哪都一样，美国餐馆同样有很多猫腻的。
最重要的是，千万不要总去一家店然后不给/给很少小费。我就知道一位以省小费为荣
的，其实他不知道的是，waiter们对付不给小费方法多种多样，比如用你的茶洗手，故
意弄脏你的食物等；还听说过叫pizza delivery如果不按时等着delivery guy会在
pizza上吐唾沫……
美国餐馆的丑闻也很多，电视上曝光的就有，比如在汤里，饮料里尿尿，吐口水什么的都有，还都是很高档的餐厅，只能碰到了算倒霉吧
吃饭还是老实点儿，餐馆的人要整你还不是小CAＳＳ．整了你不知道还以为他／她多
好，临走还多给几块钱小费．．．冤枉啊．．．
