请教干冬笋如何发制?

[哈哈米]

国内带来的干冬笋, 在水里泡了一天还是象柴一样.

在这里谢了先.

 

[uknowhat]

用开水泡

 

[哈哈米]

开水不会把笋的味道和营养成份破坏吗?

 

[哆来米发]

一定不能用开水，要用温水；如果是咸干笋，温水里再加淡淡的盐，可以拔出咸味来

 

[tso]

最初由 哈哈米 发布
国内带来的干冬笋, 在水里泡了一天还是象柴一样.

在这里谢了先.

用洗米水泡，每天都要换洗米水，泡一星期左右。
切片，烧肉。

 

[uknowhat]

Re: Re: 请教干冬笋如何发制?

最初由 tso 发布


用洗米水泡，每天都要换洗米水，泡一星期左右。
切片，烧肉。

太慢了
还是开水好，一夜就成