精华 原创 凉皮 有图

[PCbrother]

1 配料 水和低筋面粉（不想洗面筋）

2 加水，调匀，比2%的牛那略稠就可 可用搅拌器帮忙

3 用晾凉的熟菜油摸匀器皿，我用的是正宗的锣锣
替代品可用烤派的铝盘，扣电炉的托盘，1元店就有

4 到面汤入器皿中，以覆盖住底面为准，不要太厚

5 放入开水锅中（小心别烫着）一定要扣盖

6 大约一分钟半后，看火的大小，面皮有点透明，如图就行了

7 放入冷水中大约 两分钟左右 从器皿中拿出，有点技巧哦

重复 3 - 7 直至生面汤用尽，其间可能要洗一回
8 最后加工+拌料
酱油 醋 香油 味精 蒜蓉水 黄瓜丝 绿豆芽等等
适量按照个人口味 添加，本人喜欢醋多点，祝大家吃的开心！

 

[jchip]

吃呀！馋死了！

 

[summerCFC]

香~ 但是你怎么把帖子发到这里，呵呵

 

[rabbidy]

你说的"洗"是什么意思?谢谢.
重复 3 - 7 直至生面汤用尽，其间可能要洗一回

 

[51mj]

最初由 jchip 发布
吃呀！馋死了！

你。。。

 

[jchip]

最初由 51mj 发布


你。。。。

这是一篇食品贴子,你也在恶心人?

好吧!就看你是个小新马甲,大家可以骝骝你!
。。。。。。。。。

 

[wushuren]

我还可以在加精贴内大开杀戒，因为那一个精字，这个贴子已经被版主认可和保护了。相当于就是斑竹的贴子。

 

[TREE]

太脏了，这个厨房

rt

 

[PCbrother]

Re: 太脏了，这个厨房

最初由 TREE 发布
rt

男生的厨房，你就将就吧！
那块抹布试点锅底的烧糊了

 

[@#@]

LZ, where can I get 低筋面粉 in Ottawa?

Thank you~!

 

[Aloha]

还是手洗的好,又薄又透亮

 

[wushuren]

男生下厨，而且有成就，这贴当然要加精。

 

[PCbrother]

Re: LZ, where can I get 低筋面粉 in Ottawa?

最初由 @#@ 发布
Thank you~!

168 or LiFeng chao shi close montreal rd & vanier parkway

also i post "How to make LiangFen" see list below

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=582736