兰州物价局称每大碗牛肉面成本2.19元
2007年07月12日08:51 来源：【兰州晨报】
http://society.people.com.cn/GB/1062/5977681.html
新闻漫画《牛肉面限价》 绘画 张兮兮
引导阅读：
兰州物价局就牛肉面限价作出解释:只因涨幅过大
兰州市民赞同政府对牛肉面限价
兰州牛肉面价格首次受限 大碗面禁超2.5元
“大碗牛肉面单位成本为2.19元，普通牛肉面价格维持在2.50元是有合理利润的。”7月11日，兰州市物价局、卫生局、质监局等部门联合向新闻媒体发布通报，兰州市物价局副局长魏立中在会上表示，牛肉面作为兰州市标志性食品和市民生活的必需品，其价格是典型的民生价格，其地位不亚于水电气暖和公交票价，过分地去强调市场性而忽略特殊性，是不符合兰州实际的。
他说，我们通过规范牛肉拉面行业价格行为，就是要向市民传递一个信号：政府有能力稳定市场价格水平，能正确处理好经济发展与价格稳定的关系。
售价2.50元仍有合理利润
大碗牛肉面单位成本为2.19元，是根据兰州市工农业产品成本调查队对城关区、七里河区、西固区12家牛肉面馆普通牛肉面加工成本费用调查测算得来的，其中，成本调查队调查的12家店铺总面积达1081平方米，销售总数量为7545碗／天，销售总金额为20450.00元／天。据了解，大碗牛肉面单位成本为2.19元与兰州牛肉拉面行业协会提供的数据基本一致。对此，物价部门认为，从普通牛肉面的成本来看，普通牛肉面价格维持在2.50元是有合理利润的，是符合价值规律的，也是符合价格构成原则的。另外，兰州市所有牛肉面经营不论质量的好坏、成本的高低，环境与服务水平的优劣都是一个统一的价格，这显然不是一个由市场充分竞争形成的价格，这是违背市场竞争规律的，也违背了优质优价原则，不利于牛肉面产业化进程和社会发展的需要。
重在分等定级优质优价
魏立中在会上表示，继2006年3月牛肉面出现涨价现象至今，兰州市的牛肉面价格在短短的一年内由2.20元上涨为3.00元(大碗)，涨幅达36%，而同期居民消费价格指数累计上涨仅为3.7%，这是一种极不正常的价格波动。尤其是进入今年6月中旬以后，伴随着兰州市西固区、安宁区部分商家上涨牛肉面价格，市民向物价局投诉逐渐增多，来信、来电、来访反映牛肉面涨价情况的每日有80余件次。依据《价格法》、《甘肃省价格管理条例》、《兰州市制止牟取暴利的实施细则》等法律、法规的规定，兰州市物价局按法定程序报请省物价局同意后，联合工商、卫生、质监及牛肉拉面行业协会共同发文，对牛肉面价格行为进行了规范。
魏立中强调，此次价格干预并非单纯的限价，而重在规范价格行为，分等定级，优质优价。通过分等定级，促进经营者提高兰州牛肉面的质量，改善经营环境，提高服务水平，让兰州牛肉面做大做强，再上档次。(记者朱婕 实习生兰向攀)
2007年07月12日08:51 来源：【兰州晨报】
http://society.people.com.cn/GB/1062/5977681.html
新闻漫画《牛肉面限价》 绘画 张兮兮
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兰州物价局就牛肉面限价作出解释:只因涨幅过大
兰州市民赞同政府对牛肉面限价
兰州牛肉面价格首次受限 大碗面禁超2.5元
“大碗牛肉面单位成本为2.19元，普通牛肉面价格维持在2.50元是有合理利润的。”7月11日，兰州市物价局、卫生局、质监局等部门联合向新闻媒体发布通报，兰州市物价局副局长魏立中在会上表示，牛肉面作为兰州市标志性食品和市民生活的必需品，其价格是典型的民生价格，其地位不亚于水电气暖和公交票价，过分地去强调市场性而忽略特殊性，是不符合兰州实际的。
他说，我们通过规范牛肉拉面行业价格行为，就是要向市民传递一个信号：政府有能力稳定市场价格水平，能正确处理好经济发展与价格稳定的关系。
售价2.50元仍有合理利润
大碗牛肉面单位成本为2.19元，是根据兰州市工农业产品成本调查队对城关区、七里河区、西固区12家牛肉面馆普通牛肉面加工成本费用调查测算得来的，其中，成本调查队调查的12家店铺总面积达1081平方米，销售总数量为7545碗／天，销售总金额为20450.00元／天。据了解，大碗牛肉面单位成本为2.19元与兰州牛肉拉面行业协会提供的数据基本一致。对此，物价部门认为，从普通牛肉面的成本来看，普通牛肉面价格维持在2.50元是有合理利润的，是符合价值规律的，也是符合价格构成原则的。另外，兰州市所有牛肉面经营不论质量的好坏、成本的高低，环境与服务水平的优劣都是一个统一的价格，这显然不是一个由市场充分竞争形成的价格，这是违背市场竞争规律的，也违背了优质优价原则，不利于牛肉面产业化进程和社会发展的需要。
重在分等定级优质优价
魏立中在会上表示，继2006年3月牛肉面出现涨价现象至今，兰州市的牛肉面价格在短短的一年内由2.20元上涨为3.00元(大碗)，涨幅达36%，而同期居民消费价格指数累计上涨仅为3.7%，这是一种极不正常的价格波动。尤其是进入今年6月中旬以后，伴随着兰州市西固区、安宁区部分商家上涨牛肉面价格，市民向物价局投诉逐渐增多，来信、来电、来访反映牛肉面涨价情况的每日有80余件次。依据《价格法》、《甘肃省价格管理条例》、《兰州市制止牟取暴利的实施细则》等法律、法规的规定，兰州市物价局按法定程序报请省物价局同意后，联合工商、卫生、质监及牛肉拉面行业协会共同发文，对牛肉面价格行为进行了规范。
魏立中强调，此次价格干预并非单纯的限价，而重在规范价格行为，分等定级，优质优价。通过分等定级，促进经营者提高兰州牛肉面的质量，改善经营环境，提高服务水平，让兰州牛肉面做大做强，再上档次。(记者朱婕 实习生兰向攀)
