葱爆羊肉

coffeeman

欢乐贴图斑竹
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2002-01-25
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羊肉(净,200克)、葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
制作过程:
一、羊肉去筋,切成大薄片;葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。二、将葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊片、葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅.
 
你这个是那里菜阿!?~~我知道北京菜有大葱爆羊肉..不过和你这个不一样..
 
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羊肉(净,200克)、葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
制作过程:
一、羊肉去筋,切成大薄片;葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。二、将葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊片、葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅.

这的火大不起来,一炒一锅水:(
 
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