多伦多大学研究发现：多数华人缺少维他命D

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2007-12-20 14:21 世界日报

多伦多大学一个研究小组进行的维他命D检测发现，几乎所有的非白种人都缺少足够的维他命D，造成他们更容易患骨质疏鬆症、癌症和糖尿病等衰竭性疾病（debilitating disease）。

这项研究结果將在医学杂誌上发表，研究发现缺少维他命D的人士以非洲裔人最严重达100%，南亚裔如印度、巴基斯坦人次之為93%、东亚裔如华人、印尼人或菲律宾人為85%。

研究结果让研究人员大吃一惊，他们说如果维他命D的研究发现，对愈来愈多的非白种人都具有普遍性，这个国家可能面临公共健康威胁疑虑。

欧洲裔人也缺乏维他命D，但不太普遍，仅佔34%。这项研究是根据多大密西沙加校区所进行的血样调查得出，这是第一次在不同族群的年轻人中，按族群分类系统检验维他命D的水平。人体维他命水平的多少由许多因素决定，但皮肤顏色和饮食是最重要的原因。

研究显示，加拿大人可能应该修正维他命D的摄入量，认识到缺少维他命的风险，非白种人群包括华人在內尤其应该多摄取维他命D。在研究中，缺乏维他命被定义為血浓度每升少於50奈米莫耳nanomoles。

维他命D摄入量不足会有如下后遗症：佝僂症，多发生於儿童；软骨症、骨质疏鬆症；蛀牙、骨折、发育不良等。　　

加拿大癌症协会今年稍早曾建议，非白种人应该比白种人摄入更多维他命D。建议说，通过饮食和补充食品获取，非白种人一年到头每天应摄入1000国际单位，白人在秋天和冬天也应摄入同样数量。这项新的研究证实了癌症学会的建议。

人体获得维他命D多半是在春季与夏季强烈紫外线照射下获得，因此获得「阳光维他命」的美名。深肤色人由於有黑色素这种天然防阳光层，他们就有更多的色素沉著，这就延缓了皮肤製造维他命D的能力。

加拿大因為处在北部高纬度地区，这裡的人在世界上属於维生素D缺乏的高风险地区。即使生活在加拿大南部地区的居民，皮肤吸收的维他命也远远不够，因為秋季和冬季阳光很弱，仅靠另外六个月的阳光显然不够，所以在夏季多积累维他命D至关重要。