春天来了，做春饼~~~~~~~~~~~~~~~

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春饼~~~~~~~~~~~~~~~~~
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和面：面粉放一个盆里，（六分热水、四分冷水），先加六分热水（热水瓶的，可不是开水噢），用筷子向一个方向搅，（不能太用力，面会硬），这时的面一部分成团，一部分还是干的，再加四分冷水用手把面和好、揉匀，揉的时候感觉面稍软（但绝不能稀）。醒至少30分钟。
烙 饼：把醒好的面拿出来，稍稍揉圆，切长条，再切成小剂子（比饺子剂子稍大一点），先把小剂子稍稍擀大一点再刷油，放在一起的两个面都要刷油~~~，一个一 个叠在一起，放几个随意，（我通常是4~8个，拿出一块面，切成几个剂子就放几个。）擀成饼（擀两张以上的饼要先压大一点后擀，擀几下翻面把最下面的饼拉 开一点，再擀成大片），饼下锅，锅内不放油，中小火烙（火力5），稍鼓起就翻面，揭下一张，稍后再翻面再揭一张~~，烙好的饼放在一个垫了湿布的盘子上， 加盖，或最好放一个在小火上的蒸锅里热着，饼会一直是软的热的。

 

[yohu]

多少￥/个

 

[feiyue]

眼馋啦，顶哦！