中国人饮食习惯的九大缺陷

[PinkPanther]

综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：
1.中国人大多吃的过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下，吃的过咸会明显增加高血压，胃癌等病的发病率。

2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的诗如两，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精，蘑菇精等代替味精。

3. 中国人的吃饭方式多位集体进餐，有喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4. 中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.中国人烹调多采用煎，炒，烹，炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪，牛，羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这个好现象。

７．中国人有很多地区的人喜欢吃咸鱼，咸肉，咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

８．中国人喜欢吃各种卤肉。但制作卤肉时加入的肉桂，八角（大料），茴香，丁香，花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定地诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒，发烧，炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

９．中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。