月饼中秋节后价格跳水调查

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　　本报讯(记者 杨滨) 过了今天，月饼就要变成让人头疼的中秋礼物了。“买一送三”、5折、4折……今天，市内各大超市的月饼价格集体“跳水”，而记者从大三元、北京稻香村等一些大型月饼生产企业了解到，今晚过后，月饼将统一退出市场，不再进行销售。
　　明天市面恐难见月饼
　　“我们从前天下午就开始清点，今年的月饼基本已卖完了，少量剩余的将分发给促销员”，北京大三元宋经理告诉记者，明天基本就不再销售了。北京稻香村负责人也介绍说，从上周四开始，盒装月饼就销售一空，除日常销售的自来红和袖珍月饼外，今晚7点半门店关门后，月饼销售就全部结束了，剩余散装月饼将统一分发给员工。
　　月饼利润在50%以上
　　今天出手买月饼的炎先生发现“便宜赚大了”：原价206元一盒的月饼，买一送三，核算下来，一盒也就50块钱。而在网络跳蚤市场，随着中秋“大限”的临近，写着“急转”、“超低价转让”、“狂甩”的帖子满天飞，最低3折就卖。“这月饼到底值多少钱啊”，炎先生等一众买月饼的顾客们直犯嘀咕。
　　“月饼市场有句行话‘做一季，吃一年’，对于许多厂家来说，一年的销售利润就靠中秋节了”，今天上午，一家不愿透露姓名的业内人士接受记者采访时说，“月饼的利润至少在50%以上”。他给记者算了一笔账，以莲蓉月饼为例，一般莲蓉销售10-15元/500克，一块月饼3两馅，大概需要150克的莲蓉，也就3元钱，算上饼皮等，这块月饼的成本也就四五元钱，而销售价往往在10元钱以上。据说豆沙月饼的利润就更高。
　　至于月饼打出的高折扣，业内人士说“这一般是代理商所为”。据了解，代理商从厂家拿月饼一般是六七折，还有更低的5.5折。代理商已经付给厂家钱了，再不趁着最后的机会“回笼资金”，月饼就得砸手里。
　　“礼券月饼”空手套白狼
　　昨天，记者经过好利来、八喜等销售门店时，瞧见排着一溜烟地长队，原来都是等候领取月饼的人。今年，林林总总的月饼提货券在人们手中传递着，让不少人郁闷的是，不少月饼票提货截止日期都在9月12日或14日，月饼票提货地点分布在各区，有的只能在一个地方领取。
　　据了解，月饼礼券这种销售方式是从广州等南方城市传来的，北京近两年开始兴起。一家赠券的酒店就说，这种方式可以以售出的券数来确定生产量，有利于控制成本和避免浪费，“我们80%的月饼都是通过月饼票订单方式售出的”。
　　而月饼生产企业在并没有售出月饼的前提下，据说可以凭空获得20%利润，可谓“空手套白狼”。一业内人士说，目前采取赠券的企业一般是自身零售门店较多，比如好利来，还有就是食品不好存放的如哈根达斯、八喜冰淇淋月饼，“对这部分企业来说，大大节省了进商场超市的进店费”。而且签发出的月饼票，有一部分的人不来领取，但对企业而言，券已经卖出去了，赚取的利润可能要比实际销售的月饼利润高得多。
　　月饼好吃要配热茶
　　本报讯(记者贾晓宏)今天是中秋节，月饼是传统美食，吃月饼在健康方面还有不少讲究，最好能月饼配热茶。而且，月饼好吃但不能替代正常饭食，无论吃何种月饼都应“浅尝辄止”，每次最好只吃1/4个。