请教做糖醋排骨

[annie30]

孩子喜欢吃糖醋排骨，我不会，想请教一下，怎样做才能酸酸甜甜黏黏的好吃呢？谢谢了！

 

[dana2004]

主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量

第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。

第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

 

[annie30]

排骨不需要先用油炸一遍吗？我在餐馆吃的糖醋排骨好像肉酥酥紧紧的，好似用油炸过一样，最后那汁好像勾芡上去的。你这样的作法好像红烧排骨。

 

[大漠孤雁]

你知道么？糖醋排骨有十四种做法。

http://www.scccjm.com/Get/liangban/144348691.htm

 

[annie30]

非常谢谢，我找到了糖醋排骨理想的作法，同时还有其他许多我想做的菜，再次谢谢各位。